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第五百八十五章 蒸汽海鲜排骨汤

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    蟹天蟹地,二楼包房内,身穿浅色旗袍的服务员面带笑意,对着王铭开口问道,而随着她的声音落下,王铭则是点了点头。

    “爸,妈,小莉,你们看看,有什么喜欢吃的。”对着服务员点了点头之后,王铭对着三人开口说道,而服务员则是微微一愣,眼前的一老一少穿着普通,脸上也都有了沧桑,属于那种一眼看去就是农村家庭的老人,竟然会是王铭的父母。

    然而心里即便这样想着,服务员依旧脸含笑意,望着翻动着菜谱的王政,拿着电子点菜机,安静的在一旁等待着。

    看着这些几乎都没接触过的菜名,王政一脸茫然,一一翻过去之后,在主厨力荐的部分停了下来,一对眼珠子瞪的老大,带着不可思议的扫过王铭之后,落在了一旁的杨霞身上。

    “他娘,你点吧。”王政将手里的菜谱递给了杨霞,犹如丢掉了一块烫手的山芋一样,使得杨霞笑着接过菜单之后,目光落在菜肴上的一瞬间,她的笑容,也有了一刹那的凝固。

    看着上面高昂的菜价,杨霞只觉得心惊肉跳,论斤卖的海鲜竟然要好几百一斤,她这一辈子也没吃过这样的海鲜。

    “那个,要不咱们换个地方吃吧,总觉得坐在这里面有些不舒服。”憋了半天,老两口一个菜也没点出来,杨霞将菜单合上,对着王铭开口说道。

    “不是说好了来吃海鲜的么?您啊,单子给我,我来点吧。”王铭心头苦笑,对着杨霞开口说道,刚刚在父亲王政翻到主厨力荐部分的时候,他心里已经有了一些不妙的感觉,而此时母亲的开口,也证实了他刚刚的想法,老两口节俭习惯了,看到菜价的时候,肯定会打退堂鼓。

    “咱还是换一家吧,这菜价...太贵了。”母亲杨霞依旧坚持自己的观点,将菜单放在了一旁,使得王铭更为无奈。

    “没事的阿姨,您就点吧,反正这店也是王总开的,他有这孝心,您想吃什么,直接看单子,别看价钱就好了。”服务员笑着帮忙解围。

    “我点吧。”看着母亲依旧有些肉疼的样子,王铭将单子拿了过来,对着服务员开口说道。

    “蒸汽海鲜排骨汤,年糕帝王蟹,香酥辣开边虾,油爆象拔蚌,再来一个海鲜拼,配两个素菜和两个小凉菜,两份灌汤包,再帮我开一瓶红酒。”王铭快速的点完菜肴之后,看着服务员走了出去,这才笑着将桌上的茶水端了起来。

    “你这孩子,要这么多东西,咱们怎么吃得了?”母亲杨霞叹了口气,对着王铭开口说道,而王铭则是摆了摆手,母亲的想法他自然明白,然而除了他们一家人之外,旁边的包房内还有那些家伙,王铭甚至能够想象到,一会那些人肯定会过来,而且,自从常常鲜正规化之后,即便是王铭前来吃饭,也都要按照正常的程序来走,只有这样,方才能够保证营业额的正常记录和毛利点的清算。

    “您放心吧,一会还有一些虎狼过来,咱们这点菜,可算不上多。”王铭笑着开口说道,使得母亲杨霞这才放心下来,勤俭节约是中华民族的美德,即便是如今王铭并不缺钱,可摆谱浪费这一类的事情,依旧不会出现在王铭的身上。

    “行了,孩子带咱们来东江,这点事情就别跟着唠叨了。”王政拉了拉杨霞的衣角,轻声的开口说道,更是拿起茶杯,帮杨霞倒了一些清茶进去,秀恩爱的样子,让王铭以及王莉两人都猛翻白眼。

    不多时,包房的门被打开,服务员走了进来,手中端着一个套锅,放在了圆桌中间,套锅底部,焯水过的排骨安静的躺在水中,被服务员加上篦子之后,将一旁的电磁炉打开,接着,开始上洗涮干净的海鲜。

    “这玩意怎么看着跟火锅似的,在这里煮排骨汤?”看着服务员将海鲜分别放下来之后,王政开口问道,电磁炉的火力还不错,快速的将套锅的水烧开。

    “这是蒸汽海鲜排骨汤,将洗干净的海鲜放在排骨汤上面慢慢蒸,等到您海鲜都吃的差不多了,排骨汤也熟了,吸收了各种海鲜的鲜味之后,排骨汤特别的鲜美。”服务员声音甜美的跟王政介绍着蒸汽海鲜排骨汤的食用方法。

    “城里人真会吃。”王政摇了摇头,看着服务员快速的将一盘基围虾和几种贝类放在篦子上,盖上盖子之后,随着蒸汽溢散间,不多时,一股海鲜特有的鲜香味道,顺着溢散出的蒸汽弥漫开来。

    “好香啊。”王莉吸了吸鼻子,鼻尖缭绕的那一股海鲜特有的鲜味,眼巴巴的望着锅盖。

    服务员笑着点了点头,虾贝类的海鲜蒸的时间并不长,在王莉声音落下之后,服务员将锅盖揭了开来,露出了其中已然成熟的海鲜。

    红亮鲜香的基围虾释放着鲜香的味道,饱满肥厚的海蛏子,以及其余的几种贝类都张开了贝壳,露出了其中带着丁点瑶贝柱的和裙边的肉质层,在贝壳内海鲜汤汁的渗透下,闪烁着晶莹的光泽,也释放着一股股贝类肉质的鲜味。

    “可以吃了。”王铭笑着开口说道,刮了刮一旁王莉的鼻梁,盖子被揭开以后,篦子上的海鲜释放着鲜味,使得王莉悄悄的咽了一口口水。

    四个小碗内,香醋搭配着切成碎末的姜中和在一起,成为了蒸汽海鲜独有的蘸汁,王铭夹起一只肥美的基围虾中和,将头部以及外壳快速的去掉,蘸了一些香醋姜汁之后,放入到了口中。

    基围虾入口,一股香醋的酸香带着姜末的暖辣直接在口中蔓延开来,随着咀嚼,齿间穿透虾肉的一瞬间,弹牙的劲道呼和这海鲜独有的鲜味,瞬间充斥着口腔之内,蒸制的虾肉内水份保持的非常完好,咀嚼之中,使得虾肉内的带着鲜香的汤汁也都流淌出来,混合着口中的香醋姜汁,形成的那一股绝美的鲜香味道,使得王铭轻轻的点了点头,而王政以及杨霞两人,也都纷纷效仿王铭的吃法,开始品尝着锅内的海鲜。

    “还是刚蒸出来的鲜味足。”王铭开口说着,他也有阵子没吃过海鲜,这一次也算是一饱口福,看着父母以及王莉吃的津津有味的样子,王铭脸上挂着笑容,再度的拿起一个海蛏子,将其中的肉质取出之后,再度的放入口中,品味般的咀嚼了起来。

    “您的香酥大排,清炒西蓝花,西芹百合。”包房的门被推了开来,服务员转过身,接过三道菜肴之后,一一的介绍出声。

    “真丰盛啊,这都赶上海鲜盛宴了。”王莉喜滋滋的看着篦子上的海鲜以及那三道菜肴,笑嘻嘻的开口说道。

    “喜欢就多吃点。
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