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第五百六十六章 小吃的天堂

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    在酒店安排好一切事宜之后,王铭洗了澡,精神焕发,他所住的酒店并不是特别高档的那一种,可却只有一个要求,楼层要高,要有大的落地窗,只有这样,在夜晚降临时,方才能够居高临下的俯瞰着整个灯火点缀的城市,那一种感觉,王铭非常的喜欢。

    来到古城西安,王铭心情极好,这个古老的城市历史悠久,饮食的文化底蕴也非常深厚,虽然依旧只是地方菜式,并未进入八大菜系之中,可这里却是小吃的天堂,论及各种各样种类繁多的名小吃,只有四个字可以形容,数之不尽!

    王铭拉开窗帘,站在巨大的落地窗前,任凭窗外和煦的阳光照耀在身上,暖洋洋的很舒心,他的心情舒畅,开始琢磨着先从哪里开始。

    西安的小吃实在太多太多,多到王铭根本数不过来,光是名列十大美食小吃第二的凉皮,便分为四个流派,而每一个流派的做法和口感口味都不大相同。

    论及口感软糯,要数汉中米面皮,其中又分为热米皮和凉米皮,多与豆芽相呼应,展现着自身的美味。

    而若是论及辣椒油的赞美,则是要属秦镇米面皮,与传统米皮不同,在辣油的制作上下的功夫那是一绝。

    回民的麻酱酿皮,芝麻香,酿皮劲道不说,浓浓的麻酱最诱人,吃起来酸辣适口,麻酱香浓而又滑腻。

    而要说起最具备韧劲的凉皮或者面皮,则数数歧山擀面皮,口感硬,韧度高,嚼在口中的质感非常柔韧,犹如咀嚼肉质层一般,爽辣酸香,异常的可口。

    而在陕西有这样一个不成文的说法,据说,只有吃过正宗店家出品的这些凉皮,才算是正宗的陕西人!

    在陕西,吃一碗好味道的凉皮不难,但是想吃到一碗味道正宗的高品质凉皮,那一定要找对店家!

    王铭心头思索着,除了凉皮之外,无论是肉夹馍还是葫芦头,亦或者闻名中外的羊肉泡馍,都是必不可少的美食小吃,biangbiang面,油泼面,裤带面,岐山臊子面...

    光是心头掠过的这些小吃,就够王铭在这里马不停蹄的呆上一个月,每天不重花样的来吃,也只能够品尝到陕西美食小吃的十之一二,也由此可见,陕西美食小吃的数量之庞大,种类之旁多。

    沐浴了约莫十多分钟的阳光之后,湿漉漉的头发也干了一些,王铭换上崭新的休闲装,迎着四月的阳光,对着距离这里最近的一处美食地驶离而去,之所以选择在雁塔区住宿,也正因为这雁塔区的美食之城,以及距离雁塔区并不远的名为大唐芙蓉园的景区。

    车子匀速的行驶在宽阔的马路上,不多时,便到达了此行的目的地,王铭将车子放在停车位上,这才走下来,望着眼前的大唐芙蓉园。

    大唐芙蓉园位于陕西省西安市曲江新区,是国家重点的旅游景区,全国首个全方位展示盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园,是首个五感的主题公园,拥有全球最大户外香化工程以及全球最大的水景表演展示。大唐芙蓉园建于原唐代芙蓉园遗址所在地,占地1一千余亩,总投资十三亿元。景区包括紫云楼,仕女馆,御宴宫,芳林苑,凤鸣九天剧院,杏园,陆羽茶社,唐市,曲江流饮等众多景点。

    在大唐芙蓉园兴致勃勃的游览了约莫一个多小时之后,王铭走了出来,开始在附近的美食城寻找起来。

    也正如老话说的一般,想要在西安吃上一顿小吃不难,可要想吃到正宗的美食小吃,则是需要找对地方。

    在出了大唐芙蓉园之后,王铭转了一圈,来到了西安芙蓉西路大唐芙蓉园的西门,而在这里,有一处美食的聚集地,几乎囊括了大半的陕西美食,而其中最有名的肉夹馍以及凉皮,荞面饸络之内的应有尽有。

    时值四月,阳光和煦照耀,整个天地之间都暖洋洋的,天蓝色的遮阳板下,是一条长长的美食街,大多的美食摊位并不大,除了操作的地方之外,只有一条能够容纳十多人的长条桌,王铭进入其中之后,看着锅碗瓢盆不断碰撞的声响,唇角勾着一抹笑意,对着其中走了进来。

    王铭第一次见到了肉夹馍的摊位,一张铁皮的案板与一个汽油桶一样的炉子,摊主熟练的将一跨面饼**成长条,擀面杖快速的擀开之后,刷上少许的食用油,卷起来之后,两头包裹之下,将其压成了一块巴掌大小的面饼,快速的擀成一个饼状,然后一把拎了起来。

    桶一样的火炉上有一张圆形的铁板,将手中的面饼生胚拍在上面之后,发出清脆“啪”的一声,直至面饼开始膨胀起来之后,打开圆形的铁板,露出其中的炉膛,火红的炭火发出炙热的红色光芒,将膨胀起来的面饼放在炉膛之中,摊主再度的盖上了铁板,不多时,打开之后,翻身再度进行炙烤,约莫一分钟左右的时间,薄薄的面饼,则成为了一个圆形的烤饼,两面金黄酥脆,中间则是充斥着热气的气流。

    小肉墩上,被从卤肉桶中捞出一块肥瘦相间的卤肉,手中的菜刀快速的切剁之中,将其剁成了熟肉沫,与此同时,烤饼被从片了开来,其中的热气流失,露出了其中的孔洞,摊主将剁好的肉末加了进去,熟练的撒上些许肉汤,接着用纸包裹了起来,递给了一旁的食客。

    “要肉夹馍么?来几个?”看着王铭驻足在身旁,摊主大婶开口说道,褶皱的脸上笑容弥补,慈祥而又柔和,充斥着西北人的朴实。

    “来一个吧。”王铭开口说道,看着摊主点头之后再度的进行烤饼的制作,在一旁的摊位上坐了下来。

    “来一份凉皮。”看着摊位旁边写的秦镇凉皮,王铭不假思索的开口说道,而摊主也是点了点头之后,开始制作了起来。

    凉皮都是提前制作好的,在将焯水的绿豆芽垫底之后,摊主熟悉的将劲道的凉皮切成条状,放在了绿豆芽上,然后浇灌上早就勾兑好的调味料,淋上鲜红油亮的辣椒油之后,放在了王铭身前,与此同时,一碗热气腾腾的面汤,也一并放在了王铭身前。

    “来,小伙子,你的肉夹馍,两块五毛钱。”摊主大婶用纸将肉夹馍包裹好,递给了王铭的同时,也将价钱说了出来。

    “这么便宜...”

    王铭心头暗道,拿了两块五的零钱给了摊主大婶,也将肉夹馍接了过来,心头暗想着物美价廉的同时,也感受到了手中肉夹馍传来的阵阵温度。

    “真是个好地方。”
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