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第五百五十八章 美食之旅?

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    红亮的汤汁包裹着浅黄色的羊肉,进入口中之后,那一股醇香的辣味直接弥漫在了口中,辣味非常浓郁,可却并不是那种辣到倒吸冷气的猛辣,入口的汤汁辣味非常的醇厚温和,既能尝到那种妙不可言的辣,又避免了辣到烧心的感觉。

    而随着咀嚼,七分瘦三分肥的羊肉被王铭的牙齿轻轻的穿透,羊肉的香味很浓,咀嚼之时,没有了那一股鲜辣的味道,有得只是鲜香浓郁的羊肉混合着其中滚烫的汤汁弥漫在口中,羊肉酥烂,线条的肉质层非常鲜美,使得王铭咀嚼的速度加快之后,迅速的将口中鲜香醇辣的羊肉咽了下去,这才舒服的出了口气,脸上的期待早已被满足所取代。

    “还真不错,好吃。”王铭轻声的开口说道,事实上也正如上官静儿所说的一般,这红糖羊肉中的辣味辣而不干,醇厚鲜辣却不烧心,的确有些不大一样。

    “我介绍的东西,肯定不会错,小城市虽然比不上大城市的发展,可也会隐藏着很多奇特的烹饪方法和美食,不过很可惜,我现在还没有能力到处走走看看,品尝一下各个地方的美食,顺便充实一下自己……”上官静儿笑着开口说道,话音中的想法跟王铭如今做的事情再度的不谋而合,随着她的声音落下,王铭微微一怔,接着点了点头。

    “看来,每个厨师都有一个这样的梦想,尝遍天下美食…”王铭笑着说道,而上官静儿也是点了点头。

    “所以,趁着年轻努力工作赚钱,等积累了一些财富之后,就好好的充实一下自己。”上官静儿笑着说道,接着夹起来一块羊肉,放入到了口中。

    “没想到在美食之旅的第二站,竟然能够遇到这么一个趣味相投的朋友。”王铭开口说道,接着端起身前的水杯,对着上官静儿晃了晃。

    “我就以水代酒,走一个。”王铭开口说着,将杯中的清水喝了一口,也以此来中和口中的香辣羊肉的残留味道。

    “美食之旅?”上官静儿眼前一亮,将手中的杯子放下来,对着王铭开口问道,而随着她的声音落下,在上官静儿的目光注视下点了点头。

    “是啊,在东江的发展也已经达到了一个瓶颈期,所以出来透透气,正好自驾游,品尝一下世界各地的美食,借此来充实自己。”王铭笑着开口说道,跟上官静儿接触的时间虽然不长,可那一见如故的感觉越发浓郁起来,而且这种事也没有什么隐瞒的必要,毕竟他只是一个普通人,不是什么国家机要人员。

    “好羡慕你啊…年纪轻轻的就有这样的程度,虽然不知道你说的瓶颈期是个什么程度,不过东江那么发达的沿海城市,应该会有很多很多美食吧?以后要是有机会去东江,你可要请客。”上官静儿笑着开口说道,而王铭也是笑着点了点头。

    “没问题,如果以后到了东江,我一定尽地主之谊…”王铭的声音落下,上官静儿也是笑着点了点头。

    而在两人交谈之间,小包房的门再度被打开,服务员的身影走了进来,将手中的第二道菜肴放在了桌上。

    “扣碗肉。”服务员开口介绍道,对着王铭两人礼貌性的笑了笑之后,转身离开了小包房。

    “跟水席的洛阳酥肉还蛮像的…”王铭轻声的开口说着,目光则是观察着大碗中的扣碗肉,浅黄色的汤汁醇香浓郁,其中的肉如同丸子一般大小,表面凹凸不平,挂着浅黄色的汤汁,散发着阵阵醇香的味道。

    “这道菜是改良过的焖酥肉,源自河南安阳,其选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。腌好、炸过的肉片平铺在碗底,上面铺上土豆、莲藕,再用大火蒸熟,肉汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融合在一起,最后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲耦在盆底,上面是酥肉,点缀一层青菜和熬汁,喷香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,你可以试一试,与洛阳酥肉的味道大不相同。”上官静儿笑盈盈的开口说着,这一道菜肴是她自己亲手尝试过好多次之后,方才真正的改良了出来,而对于这道菜肴的改良,上官静儿自己也非常满意。

    “这么有信心啊。”王铭笑着开口说道,看着上官静儿信心满满地样子,目光再度的落在身前的扣碗肉上,接着,拿起筷子之后,夹了一块香气扑鼻的肉块出来。

    眼前的酥块呈金黄色,被一层浅黄色的汤汁所包裹,通体散发着阵阵香味弥漫开来,被王铭轻轻的吹了吹之后,放入到了口中。

    肉块入口,一股鲜香的味道顿时在口中溢散开来,浅黄色的汤汁醇厚香甜,带着些许的滚烫,使得王铭口齿留香的同时,随着咀嚼,牙齿穿透肉质层的一瞬间,他的神情微微一滞,肉质层的上方似乎有一层酥皮一般,松脆鲜香,穿透那一层酥皮之后,再度的将肉质层慢慢穿透,使得肉质层内的汤汁再度被挤压出来,混合着鲜香味美的肉块,在口中咀嚼之后,顺着咽喉被咽了下去。

    “怎么样?”看着王铭咽下肉块,端起身前的水杯喝了一口白开水,上官静儿开口问道,似乎是为了自己这一道创新菜肴的被肯定,那纤细的指尖都有了细微到了极点的颤抖。

    “很不错。”简单的三个字从王铭口中说出来的一瞬间,上官静儿脸上的笑容更加的浓郁了起来,心头长长的出了口气之后,看似随意的夹起了一片黑木耳,放在了口中咀嚼了起来。

    “肉质酥香,汤汁醇厚,最让我惊讶的,则是肉块外层,刚刚在咀嚼的时候,似乎...存在了一层酥皮?”一口白开水下肚,王铭抬起头,漆黑的眸子落在身前的上官静儿身上。

    “的确,挂了一层皮水,然后每一块的肉都是挂了皮水之后,放在阴凉通风的地方进行晾干,之后方才进入锅内烹饪成熟。”上官静儿笑眯眯的开口说道,而王铭也是恍然大悟的点了点头。

    “大胆的构思和尝试...竟然是挂了一层的脆皮水。”王铭脸上掠过赞赏之色,接着轻轻的点了点头,而上官静儿也是笑了笑。

    “对了,能跟我讲讲你的美食之旅么?”上官静儿突然开口问道,深蓝色的眸子深处划过一道期待之色,而随着她的声音落下,王铭则是点了点头。

    “第一站,我去的天津...”
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