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第五百零三章 略胜一筹

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    料理大厅之内灯火通明,中央调理台的位置,陆小风的目光带着复杂,望着身前不远处的王铭,嘴角呢喃中轻声的开口问道,片刻之后,他的目光收回,亦是将豆腐雕琢的麒麟兽器皿放在了蒸箱内,走到属于自己这边的灶台前方,将心里斑驳的想法尽数的压制而下,与此同时,火焰升腾之中,亦是被点燃了开来。

    对于陆小风的想法,王铭不知道,再度的投入到了烹饪菜肴之中,此刻他神情专注,在注入了少许清水之后,看着火焰升腾,转身将腌制好的几种原材料之中用于过油的放在一起,快速的上浆挂糊了起来。

    与豆腐雕琢的麒麟兽器皿相比,爆水八珍的烹饪则是简单了很多,锅内的清水被烧开,在将海参以及其余的水产辅料和青豆等放入锅内之后,手中的手勺轻轻的搅拌着锅内,看着水产品有了些许缩水之后,将其打捞出来,用凉水冲洗干净,放在了一旁控水备用。

    锅内再度的被清理干净,之后将清澈的清油注入其中,随着火焰升腾,油温也逐渐的升高了起来,直至升到了七成热的温度时,清油开始发出细微的声响,而王铭则是拿着铁筷子,将上浆挂糊的原材料,轻轻的放入锅内,轻轻的搅拌之下,锅内的油大量的翻着油花沸腾而起。

    鱼肉粒以及其他的小粒迅速的变得雪白起来,漂浮在油面上快速的被炸熟之后,被王铭打捞了出来。

    炒锅再度的快速刷干净,注入少量的底油,放入少许的葱米爆香之后,锅内也被加入了少许上汤,接着,将原材料尽数的倒入其中,使得上汤刚刚没过原材料,锅内加入适量的食用盐和胡椒粉,随着火焰升腾之,咕嘟嘟的冒着小气泡,带着一股咸、鲜、鲜香的味道飘荡而出。

    锅内的汤汁金黄,小气泡微微翻滚,带着海鲜特有的鲜香味道弥漫而出,在灯光的映射下闪闪发亮,王铭拿着手勺,小心的尝了一口鲜香浓郁的汤汁之后,略微的打了一层薄芡进入,轻轻搅拌之下,使得锅内的汤汁有了浓稠,随着气泡不断的重组破开,一股股香味,也是缭绕着他的鼻尖。

    看着锅内的爆水八珍已然成熟,王铭将火焰关闭,接着转过身,打开蒸箱之后,将散发着些许热气的麒麟兽器皿拿了出来。

    豆腐在加热的过程中,蒸箱的温度被掌握的很好,使得豆腐看起来更加的圆润洁白,可却没有大火蒸后的抽搐感,雪白细腻的豆腐雕散发着阵阵热气,光洁明亮,王铭小心的将爆水八珍盛入器皿之中,放在了长方形的异形碟内,看着锅内闪闪发亮的菜肴,搭配着洁白如玉且细腻软糯的豆腐雕,唇角勾勒出一抹笑容。

    与此同时,陆小风的烹饪也已然结束,在将菜肴装入豆腐雕之后,被侍应生分别的端了起来,绕过阶梯的隔离通道之,使得谁也无法分辨出到底那一道菜是谁制作出来的。

    看着两道菜肴被端上右侧沙发席位的方向,王铭的目光收回时,不着痕迹的掠过一旁的陆小风,接着,开始快速的收拾着调理台上的原材料以及卫生。

    在将一切尽数的收拾完毕之后,王铭与陆小风两人,皆是站在了场地中央的位置,望着那摄像头经过调整之后,出现在上方右侧沙发席位上的场景,漆黑的眸子含着些许期待的落在了上方。

    数百道的目光注视下,高炳亮以及谭文斌两人的目光,皆是落在了各自身前的菜肴上方,雪白细腻的豆腐雕琢而成的麒麟兽,从形态上看去栩栩如生,通体洁白,而被掏空的背部位置也处理的极好,里面颜色金黄的汤汁包裹着颜色鲜艳的水八珍,在灯光的映射下闪闪发亮,随着热气升腾,飘荡而出的香味,让的人垂涎三尺。

    “谭师傅隐藏的好深啊,原来这个看起来最年轻的学员,方才是这一次三人之中的佼佼者。”高炳亮笑眯眯的开口说道,似乎对于切磋的结果并不在意,而随着他的声音落下,谭文斌则是笑着摆了摆手。

    “烹协总会卧虎藏龙,这个王铭更是其中的极品,这一次你们的新会员之中,也有这样的人才,可喜可贺啊。”谭文斌打着官腔,对着高炳亮亦是开口说着,接着,拿起手中的小勺。

    “来吧高副会长,今天不光开了眼界,还能品尝到这么多的菜肴,人生一大快事啊。”谭文斌开口说着,手中的勺子轻轻探出,尚且还未落在菜肴上面,心头微微一怔,他眼前的这一份,盘底的位置,开始有浅淡的黄色汤汁渗透了出来,虽然极少,可在洁白的盘子底部却显而易见。

    “是谁”谭文斌心头暗道,旋即伸出勺子,伴着雪白细腻的豆腐,舀了一口颜色金黄且散发着鲜香味道的爆水八珍,放在了身前的吃蝶上。

    金黄色的汤汁包裹着切配均匀的海鲜料,与清香雪白的豆腐混搭在一起,晶莹的海鲜料散发着海鲜独有的鲜香,搭配着豆腐鲜嫩的清香味道,弥漫而开的香味,使得谭文斌轻轻的吹了吹之后,将其放入到了口中。

    菜肴入口,浓郁的海鲜香味带着金黄色汤汁的些许滚烫,混合着豆腐的细腻清香,直接在口中蔓延开来,切成小粒的海鲜爽口弹牙,随着轻轻的咀嚼之下,犹如一粒粒充盈的鲜香豆爆开一般,而豆腐的之感软糯鲜嫩,雪白细腻的味道以及鲜嫩的口感,让谭文斌忍不住的点了点头。

    “好吃啊”谭文斌轻声的感慨着,目光不着痕迹的掠过盘中渗透出来的汤汁,若非雕刻时的不慎造成的这一点缺憾,鱼肉以及海鲜和豆腐之间完美的搭配,将会使得这道菜肴的口味口感,都将趋于一个完美的状态。

    而在谭文斌感慨之间,高炳亮也将口中鲜嫩多汁的菜肴咽了下去,频频点头之时,给予了肯定的神色,而当两人交换了彼此身前的菜肴,再度的品尝之后,对于这两道菜肴的口感以及鲜嫩的程度,也都赞赏不已。

    “菜肴的口味和口感都非常不错,雕刻的外观也都活灵活现,不过这一道菜肴的麒麟兽器皿,似乎在雕刻的过程中,出现了一些细微的偏差,导致在豆腐底盘的位置,随着菜肴盛装之后,有汤汁渗透了出来,这一点比较可惜。”高炳亮的目光望着眼前的菜肴,随着时间的推移,盘子中淡黄色的汤汁渗透出来的也越来越多,而随着他的声音落下,谭文斌也是附和着点了点头,可对于那盘子底部的名字,却有了期盼之色。

    “应该不会是陆小风,那孩子的刀法犀利无比,而且全程速度都保持在一个相对较慢的过程,反而是那个王铭,在进行第二次雕刻之时,那速度太过于迅疾,才会造成这细微的偏差出来。”谭文斌心头暗道,对自己这有凭有据的猜测非常肯定,而那一对目光,则是落在了场地中央的王铭身上。

    “既然这一场有了胜负之分,那么,就由谭师傅揭晓答案吧。”高炳亮对于王铭也很有信心,即便第二尊豆腐雕刻的时候,王铭的速度陡然暴增,可高炳亮依旧没有太多的担心,这一段对于王铭在东江的种种调查,都让他极其惊艳,能够在七八个月的时间到达如今的这种程度,用餐饮奇才来称呼王铭,也都丝毫不为过。

    而在高炳亮的声音落下之后,谭文斌则是笑着点了点头,在数百道的目光注视之下,一旁的侍应生小心的将盘中的豆腐雕铲了出来,放在了备用的碟子之内,接着,空荡荡且带着菜肴汁水的盘子,被谭文斌轻轻的拿了起来,翻转过来的一瞬间,那熟悉的字体映入两人眼帘之内,也让谭文斌脸上的笑容,骤然凝固。

    “怎么可能?”谭文斌脸色有些僵硬的心头暗道,眼前贴纸上陆小风三个字极为显眼,短短的三个字,却犹如重锤一般的锤击在他的心房,使得谭文斌的脸色逐渐的有了一丝苍白之色。

    也正如张强薛海飞两人想的一样,这一次的切磋的三人之中,陆小风方才是谭文斌真正的底牌,虽然对于这个入学不到一年的新生底细并不了解,可凭借着一手出神入化的刀法和对于烹饪的理解,陆小风在短短的时间内,就已经在新东方的高层领导圈里,成为了新东方这一期学员的一个秘密武器。

    可这个一直以来都隐秘培养的天才,如今却依旧以微小的差距,落败在王铭的手中,这让谭文斌心头苦笑之时,长长的出了口气,接着,将手中的盘子再度的转向外侧,露出了其中的陆小风三个字。

    大屏幕上方,随着陆小风三个字被逐渐的放大,落在了几乎所有人的眼中之时,右侧沙发席位的方向,徐宁清了清嗓子,看着场地中央脸色淡然的王铭,旋即他的声音,悄然响了起来。

    “第三局的切磋结果,王铭胜。”(未完待续。)
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