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第四百八十九章 荷香糯米鸡

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    身为帝都的五星级大酒店,燕京的品质名列其余五星之前,无论是酒店的装潢,服务的质量,亦或者菜肴的品质,都是上上之选。

    包房内,王铭拿着盅内的小勺子,轻轻的搅拌均匀之后,看着盅内散发出的阵阵热气缭绕,混合着清香的味道,使得王铭小心的将勺子放在嘴边,吹了吹之后,将这蒜蓉粉丝裙边汤放入到了口中。

    汤汁入口,一股淡淡的清香直接传递向感官,被炸过的蒜米呈现出金黄的颜色,释放着一股另类的香味之时,也将汤汁的清香味道渲染开来,粉丝的劲道很足,随着咀嚼,略微有些弹牙,从口感上来说,像是涨发的鱼翅更多一些,裙边的味道充满着贝类海鲜的鲜味,略微滚烫的清香汤汁顺着咽喉流淌下去,口中的粉丝混合着裙边,越嚼越香,混搭中被金黄色的蒜米中和,形成一股奇异的香味,在口中蔓延开来。

    “蒜蓉粉丝裙边汤...”凌天洋脸上挂着满意之色,轻声的开口说道,即便是口味挑剔如他,眼中也有了赞赏之色。

    “带汤的菜肴里面放大蒜,这个很少会有厨师去选择这么做,不过大蒜在剁成细末经过油炸之后,加入少量放入其中,却起到了意想不到的效果,看来,燕京大酒店内也卧虎藏龙,不乏一些敢于尝试和创新的厨师。”王铭心头暗道,看着郭少华兄弟两人也都接连的品尝着盅内的汤羹,端起红酒杯,轻轻的抿了一口味道醇香的红酒。

    接着,服务员又端上来了第三道菜,干净的荷叶被包裹起来,外围用法香和其他的一些材料摆放成了碟头,而那被包裹的呈半圆形的荷叶,则是被反扣在了中央的位置。

    “您好,荷香糯米鸡。”服务员在介绍完毕菜肴之后,拿起消毒柜中的一把西餐的切刀,在上面轻轻的划过十字之后,将其小心的挑了起来,露出了其中溢散着糯香味道的菜肴。

    器皿内的荷叶被划开,其内的糯米鸡顿时映入四人的眼帘之内,作为正宗的粤菜,糯米鸡起源于解放前广州的夜市,最初是用碗盖着蒸制而成,后来逐渐的发展为用荷叶包裹。

    糯米鸡的的主料,以糯米,瑶柱,虾干粒以及去骨的鸡翅做馅料精制而成,而若是进行分类的话,糯米鸡可以作为半主食的菜肴,而经过无数次的改良之后,方才发展成为如今四人眼前的这种类型。

    “尝尝吧,据说这里的糯米鸡,鸡肉的选取用的是体积较小的珍珠鸡,这种鸡肉质鲜嫩,味道鲜美,与糯米以及其他几种原材料相结合,更是相得益彰。”看着荷叶包裹的糯米鸡,王铭笑着开口说道,接着,拿起器皿旁的小勺子,盛了一些出来之后,将其再度的放入器皿内。

    每一道菜肴都搭配一个公用盛装菜肴的勺子,这也是燕京大酒店这种五星级别的配餐标准,人性化的服务,也让郭少华两兄弟叹为观止。

    看着三人依次的将糯米鸡分开,王铭拿起筷子,夹起一口软糯鲜香的糯米鸡,小心的放入口中。

    一股荷叶的清香味道直接扩散开来,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,随着咀嚼,润滑的糯米夹杂着鲜嫩多汁的鸡肉,与海味十足的干贝混合在一起,形成的那一股美妙的味道,使得王铭口齿留香的同时,细细的咀嚼之后,分析着这菜肴制作的工序以及所需要注意的重点,而这,已经成为他每次出来吃饭的时候,顺手的一道工序,既品尝了美味,也寻找着其中的优缺点以供自己创作所用。

    “怎么样?这燕京大酒店的菜肴味道还不错吧?”凌天洋脸上挂着淡淡的笑意,对着三人开口说道,而随着他的声音落下,三人也是点了点头,而王铭的目光,则是落在了郭少华的身上,对于郭少华,王铭心里很欣赏,后者不光心思细腻,沉稳内敛,而且对于菜肴的辨识度也有些天赋。

    “少华所说,这道菜怎么做才能达到这种程度?”王铭笑着开口说道,棱角分明的脸上挂着一丝欣赏之色,使得郭少华心头微微一怔,而包房内的服务员的一对眸子,也都带着饶有兴致之色的望着四人,脸上亦挂着浅笑,能够来这里吃饭的非富即贵,可从来还没有人能够如眼前的四人一般,品尝菜肴的同时,竟然能够讲出来制作的具体方式,尤其对于王铭,服务员的眼中有掩饰不住的赞赏之色,刚刚王铭所说的一些,即便是大厨们在讲解菜肴的时候,也都没有这样的面面俱到。

    作为一名优秀的服务员,除了对菜肴之中的主辅料清楚之外,对菜肴的质感,口味以及烹饪的方式,都会有一些了解,即便不细微,可却也知晓一些,这是作为酒店服务员所必备的了解,以方便在客人询问的时候给予最好的解答。

    而在几人的目光注视下,郭少华深吸口气,旋即沉吟片刻之后,目光落在了桌上的荷叶糯米鸡上,他也知晓,王铭在问这个问题的时候,更多的是希望他也能够在这一方面提升自己。

    “首先要选择好大而新鲜的荷叶,糯米要完全蒸熟,裹入荷叶清蒸时用小火,直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中,只有这样,才能蒸出来最好吃的荷香糯米鸡。”郭少华开口说道,而随着他的声音落下,一旁的郭少峰也是点了点头。

    “细节的掌控的确如你所说的这样子,看样子,你也很有天赋嘛,以后遇到菜肴的时候多琢磨琢磨,你可以的。”王铭笑着开口说道,拍了拍郭少华的肩膀。

    接下来的时间,又陆续的上了几道菜,而无论是色香味都让人几乎无可挑剔,一顿饭吃完之后,方才是晚上六点多钟,天色已然有了一些昏暗。

    顺着电梯直达九楼,进入到房间之后,看着其内奢华的装修,几人不禁再度的感叹出声,这是一间跃层的套房,面积粗略的看下来足有七八十个平方,巨大的仿琉璃灯将屋子里照耀的异常明亮且不刺眼,进了房间之后,凌天洋直接来到前方,将窗帘拉开之后,露出了巨大的落地窗。

    窗外的景色很迷人,灯火点缀着巨大城市的每一个角落,勾勒出一幅美轮美奂的夜景,犹如天空中闪亮的繁星一般,凌天洋张开双臂,深深的呼吸了一口之后,缓缓的转过身来。

    “站在这里的感觉真好,虽然只是九楼,可依旧能够将大量美丽的夜景收入眼中。”凌天洋开口说道,看着坐在沙发上的三人,旋即指了指电视机旁的冰箱。

    “喝什么自己拿,就拿这里当自己家。”凌天洋再度的开口补充道,目光落在了王铭身上。

    “让他们哥两个在这里休息会,我们上去谈点事情。”凌天洋的声音落下,王铭则是点了点头,拍了拍郭少华的肩膀之后,对着两人点了点头,接着,跟随着凌天洋上了跃层的二楼。

    因为是跃层的关系,二楼的面积相对来说小了一些,除了一张大床之外,靠近落地窗的位置,还有三张靠背的沙发以及一个圆形的茶几。

    王铭拉开窗帘,感受着外面美丽的夜景,唇角勾勒出一抹弧度,旋即回过身,在沙发上坐了下来。

    “什么事情,搞的这么神神秘秘的?”看着凌天洋的脸上也郑重了起来,王铭开口问道。

    “你还记得上次在蟹天蟹地,你跟我说的那个互联网的事情么?这次来帝都,主要的事情就是来做个考察。”凌天洋开口说道,将一旁用热水浸泡的茶水端了过来,放在了茶几上面,而对于凌天洋所说的,王铭则是点了点头。

    “以后的互联网,通讯的这一块将会被腾讯彻底的占领住,而网上交易,阿里的支付宝也会占据一片江山,再过两三年,网上购物这一块将会被慢慢的做起来,我觉得,有两个方向能够提供你进行发展。”王铭沉吟中开口说道,而随着他的声音落下,凌天洋则是点了点头。

    “虽然不知道这些你为什么那么笃定,不过我相信你,而我所准备接触的这一块,也是以网络购物为重点。”凌天洋开口说道,而王铭也是点了点头。

    “说吧,需要我做些什么?”(未完待续。)
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