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第三百七十八章 孔府家宴

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    青岛,李沧区金水路,喜来登大酒店。

    “这一段时间,我仔细的考虑过这个问题,满汉全席之中许多菜成本极其昂贵,可如果有了相同品质的原材料来进行替代,从而降低成本,那么无论在创新还是对外出售这一块,都应该能够取得一个非常不错的效果。”

    “就像这当朝一品锅,如果尽数的采用传承下来的原材料,那么单是这一份菜的售价,应该就会在六千左右,而如果更换掉其中一部分珍贵难寻的原材料,既降低了成本,使菜肴售卖的价格相对的平和一些,也更容易让大多数的食客接受。”王铭沉吟中开口说道,随着他的声音落下,魏老微微的皱了皱眉,旋即叹了口气。

    “想要找到相同效用的原材料进行更换,这个方法并不是不可行,而是要耗费极大的精力,而且,更换之后的效果,谁也不知道会如何,到时候费尽心机,得到的结果若是差强人意,可就是白忙活了,而且,这老先辈留下的东西,尤其出自宫廷御宴,肯定是经过了无数的尝试,方才流传了下来…想要在这上面进行改良…难。”魏老轻声的开口说道,对于王铭所提出的这一点,他倒是真的没有去想过,老祖宗留下来的东西,岂能让后人随便篡改,而且,那都是近乎失传的手艺,其珍贵程度可想而知。

    “大范围的进行更换的话,难度肯定很大,而若是小范围的改动,可以一试。”王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,魏老则是点了点头。

    “至于您老说的耗费巨大精力的问题,等我回了东江,营养中心的成立也是迫在眉睫的一件事情,等营养中心成立之后,这些事情,交给他们去做就好,而我们,只需要拿着他们给出研究结果来进行二次搭配,这样一来,不仅能够节省大量的时间,也能最大化的还原这些宫廷菜肴的美味以及营养成分。”王铭继续开口说道,而这一次,即便是魏老也都一怔,接着,再度的点了点头。

    “我老了,这些事情,你放手去做就好,你还年轻,前途无量,潜力也很巨大,把鲁菜的未来放在你的手里,我安心了…”魏老笑着说道,成立营养中心这种举动,以他有些固守的思想,从来没在这一方面考虑过,此刻听着王铭所说,欣慰的同时,也从心底有了期盼,若是真的能将满汉全席重新搬上餐桌,那对于鲁菜来说,尤其他们孔府一系,将会是一个巨大的创举。

    “当当当。”敲门声很不适宜的响了起来,接着,门被从外面打开,吝继东几人的身影,出现在了两人的视线之内。

    “师傅,小师弟,好久不见。”吝继东率先走了过来,风尘仆仆的脸上挂着笑容,而在他身后,段拿马明雷以及边大庆朱立业等人也相继打着招呼,在魏老身旁坐了下来。

    “小师弟动作就是快,我们几个还以为最先到的,没想到你竟然跑在了前面,哈哈。”朱立业亲昵的将胳膊搭在王铭肩膀上,笑着开口说说道,而王铭也笑着摇了摇头。

    “我也刚到不久。”王铭回应着五哥朱立业,接着站起身,跟其余几人相继打着招呼。

    “大哥,二哥,三哥,四哥,好久不见。”王铭笑着打招呼,而其余几人也纷纷回应,经历蟹天蟹地开业事件之后,几人之间的关系也已经颇为融洽,这一点,魏天祥看在眼里,脸上的笑容也更为慈祥了起来,眼前的六人,几乎是他厨道生涯一生的结晶,如今看着几人之间的关系如此融洽,不由的心怀大慰。

    “看到你们几个能够如此和睦,我也就放心了。”魏老感慨道,接着看了看时间,从沙发上站立起来。

    “人都到齐了,时间也差不多了,走吧,我已经让小雅那丫头去准备了,我们这一大家子,好好的聚上一次。”魏天祥笑着说道,而随着他的声音落下,几人再度纷纷起身,点头附和。

    “对了,跟你一起来的小伙子呢?也一起带上吧。”似是想起来了什么一般,魏老再度的开口说道,而王铭则是点了点头,跟郑小风通过电话之后,这才再度的扶着魏老。

    王铭与朱立业站在魏天祥两侧,率先走在前方,而其余四人则跟在后方,一行六人下了电梯,一眼就看到了站在大厅之中的郑小风。而先前的司机看着众人下来,急忙从大厅的休息区站了起来,将大门一侧的玻璃门打了开来,接着,将加长林肯停在了大门外的通道上方。

    搀扶着魏老上了车,几人也陆续跟了上去,加长林肯的车厢很大,七人坐在其中也不显得拥挤,随着车子缓缓驶离,不多时,在一处极其繁华的商业街边停了下来。

    第一次看到老川鲁的总店,王铭也不由的被震撼了一下,眼前仿明清时期的建筑占地面积约有五千平方,三层的阁楼式外檐彰显着一股古朴典雅,左侧的上方,从第三层开始,竖着向下,每一层的外檐一侧,都有一个苍劲有力的鎏金字体,看下来之后,正好是老川鲁三个字。

    “果然是数百年的老店,这磅礴大气的建筑,古朴典雅的风格,估计整个青岛市,也没有哪一家再能够出其左右了。”王铭心头暗道,接着,搀扶着魏老上了台阶,对着其内走了进去,而一旁的郑小风,也是满脸惊奇的望着眼前大气恢弘的建筑,忍不住的暗暗咂舌。

    始一进入其中,眼前巨大的场景便映入王铭眼中,入眼处,是一条长长的通道,而在通道两侧,皆是四人位的餐桌,大门左侧是吧台,而右侧的位置,足有十五米长的和路雪冰箱上面,摆满了各种展台的菜品,再之后连接的位置,除了一排壮阔的鱼缸之外,还有不少海鲜类的冰鲜展台。

    王铭心头发出赞叹之声,而就在这个时候,已经有一名身穿浅蓝色西装的青年走了过来,脸色挂着和煦的笑容,在魏老等人的面前停了下来。

    “魏老到了啊,已经安排好了,我带您老上去。”青年笑着开口说道,神色间充满了恭敬之色,面对着眼前这个老川鲁资格最老辈分最高的老人,他不敢有丝毫怠慢,而随着他的声音落下,魏老笑着点了点头,在王铭与朱立业两人的拥簇下,对着二楼的方向行去。

    孔府家宴,这是二楼最大的包房,也是唯一一间不对外开放的包房,其内面积极大,约有五十多个平方,进入其中之后,眼前的视野都豁然开朗,与其他的包房不同,孔府家宴之内,率先映入眼帘的,则是一面巨大的落地窗,中央的地带,一张足以容纳十五人的大桌子安静的摆放着,上面用餐的小器皿都非常精致,而左右两侧,都有一排柔软的沙发,至于墙壁之上,也是由老川鲁简介的高档壁纸包装了起来,整个包房之内,彰显着雍容华贵。

    魏老在主宾的位置坐了下来,而其余人也都相继坐了下来,就在这时候,筱雅与筱峰两个人也走了进来,筱雅一如既往的冷淡,进来之后,对着几人摆了摆手,算是打过招呼,接着,在魏老的右侧坐了下来,而筱峰则是笑着跟众人一一客气的打过招呼之后,紧邻着筱雅而坐,至于魏老的左侧,则是一脸平静的王铭。

    “上菜吧。”筱峰转身对着门两侧的服务员开口说道,而随着他的声音落下,主位上的魏老则是摆了摆手。

    “将凌荣峰一起叫上来吧。”魏老开口补充道,服务员连连应了下来,对着门外快速的走了出去。

    一行人喜气洋洋的坐在桌上,不多时,率先的有了四道凉菜被端了上来。

    “白露伊人,水晶牛肉,麻汁长寿菜,川鲁素鹅。”服务员甜美的声音介绍着凉菜的名字,一一的将其放在了中间的大转盘上,转身退了下去。

    “来吧,咱们这一大家子吃饭,也没有外人。”魏老笑眯眯的开口说道,苍老的脸上褶皱满布,透着一股慈祥之意,而随着他的声音落下,几人也是笑着点头。

    王铭没有矫情,手中的筷子探出时,夹了一些长寿菜放入古铜色的吃蝶之内,这所谓的长寿菜,其实就是红薯的叶子,这个时节,只有在大棚内特殊种植的红薯的嫩叶,方才是最肥美的。

    长寿菜味道甘甜爽脆,搭配着麻酱花生酱与白糖白醋调配出来的麻汁,有一点点滑腻的味道,酸甜适中,嚼在嘴中之后,随着酸甜的味道逐渐淡化,长寿菜内甘甜的味道,带着一股清新自然,弥漫在口腔之内。

    “这四道开胃菜之中,只有这一道麻汁长寿菜最得我的喜爱,小家伙,感觉怎么样?”魏老笑着开口说道,苍老的脸上挂着慈祥的笑意,而随着他的声音落下,王铭沉默中,缓缓摇了摇头。

    “原材料的选材该是上等,可这麻汁的搭配,却有些小小的偏差。”王铭开口说道,在老师魏天祥面前,他不会有任何的矫情,而随着他的声音落下,一旁的其余几人微微一怔,尤其坐在右侧的筱雅,更是轻哼一声,显然对于王铭的回答有所不满,至于魏老本人,则是将饶有兴致的目光,落在了王铭的身上。

    “哦?说说看。”

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