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第三百五十章 同行是冤家

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    二楼办公室,林飞脸上布满着诧异之色的望着王铭,显然总管两个字在他的心里起了震荡,他刚来蟹天蟹地只有几天的时间,而王铭则是将这一份信任交给了他,使得他内心有了纠结,可却无比的感动。

    “我在锦城食府兢兢业业的做了那么多年…没想到最后落到那个下场,而来蟹天蟹地方才几天的时间,他就对我这么信任。”

    林飞心头涌现出一抹暖流,这种毫无保留的信任最能收揽人心,无论王铭的目的是什么,这一刻,林飞已然决定,会将蟹天蟹地当成自己的生意,竭尽全力的去做好。

    “我对自己的眼光很有信心的,我也相信,你不会让我失望,更不会让蟹天蟹地这几十名员工失望。”

    王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,林飞认真的点了点头。

    “好了,上班吧。”

    看着林飞点头,王铭站了起来,再度的开口说道之后,三人对着楼下缓缓的行了下去。

    中午的蟹天蟹地依旧忙碌,厨房之中火焰升腾,呜呜作响,嘈杂的声响不断的传开,喊菜声此起彼伏,人人都在各自的岗位忙碌着,而王铭则是充当着总管的角色,除了偶尔帮助查看着工作质量之外,大量的时间,都停留在滋补靓汤的位置。

    滋补靓汤的位置,原先的四人已经只剩下两个厨师,而四眼小灶却再度的增加了一个,分别有两人各自掌管,随着这两天的推广,靓汤的部分售卖情况也有了显著的提升,而王铭之所以重点在这里监察,则是对于两人的发挥还有些不发放心。

    “这个冰糖银耳雪梨,熬制的时候火候一定要掌控好,而且下料的顺序也要按照我说的那样子,先放入银耳进去,熬煮十五分钟之后,再入冰糖,至于雪梨则是最后再放进去,这样熬制出来的口感也会好上很多。”

    “这个凉瓜排骨汤,一定要等到原汤开锅之后才能放进去,冷汤会使得排骨的肉质发死,吃起来口感会有偏差。”

    王铭不断的小声提醒着两人,靓汤的一些先后步骤以及所需要注意的事项,直接影响汤的口感以及质地,这一点至关重要,这也是为什么同样的原材料,不同的厨师做出来之后,口感上有所偏差的原因所在。

    大厅内的食客越来越多,而就在此时,距离滋补靓汤不远处的一处餐桌,三名食客坐了下来,这三人两男一女,而其中一人,正是梅江湾的老板方毅然。

    距离擂台赛的开启只有最后一天的时间,为了能够更加的了解一些王铭,方毅然也算是拉下了脸,此刻坐在五号台的位置,目光望着一身洁白工装的王铭,心头暗自庆幸着与王铭之间并不认识。

    “娘的,还真如小辉说的,这里主厨力荐的菜式价格太过离谱了。”

    胖厨师皱着眉头,对着一旁的老板方毅然开口说道,而随着她的声音落下,一旁三十多岁画着淡妆的女人则是拍了拍他的肩膀,目光扫过一旁其余的餐桌。

    胖厨师微微一愣,接着目光望向一旁的其余餐桌,脸上有着一些不可思议,这在他们看来价格离谱的菜式,可在其他的餐桌上,几乎桌桌必点,这让胖厨师脸上有了一些尴尬。

    “好了,安心,来都来了,先不管这些,点几个主厨力荐的菜式吧,多了解一些,对于打擂的把握也更大一些。”

    方毅然开口说道,将胖厨师手中的菜谱接了过来,直接翻到了主厨力荐的页面,望着那上面超高的价格,沉默中,点了一只龙虾与一份酸沙蟹,搭配了两个其余的菜肴之后,方毅然的目光带着一丝复杂,再度的落在王铭的身上。

    再度的叮嘱了两人一些细节方面的东西,王铭转身进了厨房,面点的馅料以及一些需要提前准备出来的原材料,三胖也都完成了大半,按照王铭的要求,分门别类的用保鲜膜密封之后,放在了冷藏冰箱内。

    调理台上,众多的菜肴堆积的如同小山一般,三口炒锅马不停歇的一直在快速而又稳定的烹饪着菜肴,一道道色香味俱全的菜式,带着独有的香味,不断的从传菜口输送出去。

    “王总…”

    冯丽娟站在厨房门口,看着停留在一号炒锅旁边的王铭,开口打着招呼。

    “怎么了?小冯。”

    王铭转过身,漆黑的目光落在冯丽娟的身上,脸上浮现出一抹笑意。

    “那个,五号台的客人,是梅江湾的老板,行政总厨以及大堂经理。”

    冯丽娟开口说道,随着她的声音落下,王铭微微一怔,接着,望着冯丽娟的眼神有了一丝赞赏,对于梅江湾,在黄毛没来闹事的时候,王铭就曾经留意过,同行是冤家,尤其这种近邻,而且两家的都是以海鲜类进行主打,梅江小区土豪如云,可毕竟只是一个小区,食客有限,蟹天蟹地的崛起,也造就了梅江湾生意大幅度下滑,对于这一点,王铭也无可奈何。

    “没什么,同行来尝尝菜,正常的,不用刻意留意他们,咱们努力做好自己就行。”

    王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,冯丽娟若有所思的点了点头,跟王铭打过招呼之后,转身对着厨房外走了出去。

    随着一道道菜肴被快速的输送出去,靠近窗户的五号餐位,方毅然的目光扫过大厅中人气爆棚的食客,轻轻的咬了咬嘴唇,能够在这么短时间内将生意做到这种程度,也充分的说明了王铭的过人之处,此时随着服务员将酸沙蟹以及辣炒澳洲小龙虾端了上来,方毅然收回目光,落在了眼前的这两道菜上。

    酸沙蟹干香扑鼻,带着一股淡淡的酸沙味道,而被斩成段的澳洲小龙虾,色泽鲜艳红亮,被一圈西兰花围拢在中央,盘子底部,散落着几滴鲜辣的红油,两道菜在直观上,就给人一种食欲之感。

    “来,尝尝吧。”

    方毅然开口说道,率先的夹起一块沾染着些许红油的龙虾肉,雪白的龙虾肉与鲜亮的红油相结合,一股清香鲜辣的味道传来时,方毅然一口咬了下去,随着咀嚼,他的神色顿时微微一愣。

    雪白的龙虾肉鲜嫩滑爽,搭配着那一股掌控的恰到好处的香辣味道,组合而成的复合口味,使得方毅然也都点了点头。

    龙虾肉鲜嫩,嚼起来却有肉的质感,龙虾肉入口之后,包裹着肉质的外皮便轻易的脱落了下来,火候的掌握,几乎到了炉火纯青的地步,鲜香微辣的味道不断的刺激着他的舌尖,使得方毅然都有些叹为观止。

    “果然是有他的独到之处…”

    方毅然开口说道,目光落在了胖师傅的身上,而此时的胖师傅,眼中同样掠过一道惊艳之色,但是眉头却微微的皱了皱。

    “味道不错,不过,还是欠缺了一些什么…这里之所以能够这么火爆,应该跟总厨有很大的关系,我听说,这里的总厨是这一届厨艺大比拼的总冠军,很聪明的一个人,懂得利用时间以及这个名头来造势。”

    胖厨师开口说道,尽管心里有了惊艳,且给了一个在他看来较为中肯的评价,可脸上的表情却依旧淡然无比,而随着他的声音落下,方毅然点了点头。

    “怎么样?挑战有多大的把握?”

    方毅然最关心的则是这件事情,梅江湾能不能借助着这一次的擂台赛飞起来,全靠这一次的擂台赛,王铭借着这个擂台来提升人气和知名度,他方毅然又何尝不是打着同样的主意?

    而随着方毅然的声音落下,胖厨师则是陷入沉默,半响,方才在方毅然有些紧张的目光注视下,缓缓的摇了摇头。

    “不好说,如果不出什么意外的话,应该问题不大,就怕这主厨还有什么更厉害的过人之处,不过,按照擂台赛的规定,今晚最后的插播广告,我们会得到守擂的菜品展示,还有时间可以好好研究下。”

    对于胖厨师这模棱两可的回答,方毅然也是无奈的点了点头,旋即脸上浮现出一抹牵强的笑意。

    “来,先吃东西,之后的事情,我们回去再研究。”

    而在方毅然三人轻声的讨论之时,厨房内,王铭刚刚将一份没有达到标准的菜肴进行回锅,还没来得及放下手中的炒锅,他的电话铃声,悄然的响了起来。

    “再做这一道菜的时候,就按照刚刚我说的那种方法去做,有什么疑惑的地方,可以问我,也可以跟林总厨请教。”

    王铭放下炒锅,对着一旁一号炒锅的师傅开口说道,接着掏出电话,望着上面的电话号码,脸上露出一丝笑容,按下接听键的同时,对着厨房的休息区域缓缓行去。

    “喂…”

    对于林夕,王铭的声音有着一种特有的温和,而随着他的声音落下,电话的另一端,林夕轻灵的声响,也是传了过来。

    “王铭哥,你有空吗现在?”(未完待续。)

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