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第三百三十九章 滋补靓汤之满天星炖乳鸽

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    办公室内,窗外的微风徐徐吹拂而来,王铭挂了电话之后,长长的舒了口气,如今一切安排妥当,只等电视台的推广之后,汇聚起来大量的人气,而这三天之中的时间,他则是能够将滋补靓汤这一块初步的做起来。

    有了蟹天蟹地这个火爆的餐饮平台,这些对王铭来说并不难,而且,等到名气打出去之后,很多有规模的店面,应该都会相继加入这一块,毕竟,汤羹类自古以来,都是餐饮行业暴利之中的暴力。

    将办公室的门窗锁好之后,王铭来到了一楼大厅,此时食客已经不多,稀稀落落的散布在大厅之内,王铭的目光扫过大厅,开始寻觅最适合的地点。

    滋补类的靓汤属于单独操作的一个小平台,王铭再三选择之下,将其的位置摆放在了明档窗口右侧靠窗的位置,因为需要的场地并不大的缘故,旁边搭配一个立柜式的冰箱,加上一个小号的调理台,就足以彻底的施展开来。

    滋补靓汤的熬制,猪肉类的上汤需要提前熬制,而熬制的原材料也并不繁复,猪大骨加上部分精肉的肉末,进行两次熬煮之后的原汤,颜色清澈干净,可却富含着大量的肉质纤维,这种上汤,蟹天蟹地原本就在使用,也因此,省去了一些工序。

    安排人将四眼灶以及所需要的灶具进行了安装摆放之后,时间再度的过去了一个小时,夜晚十点钟,门外的景色更为迷人,王铭驾驶着轿车,结束了一天之中的疲惫,对着家中驶离而去。

    第二天一大早,美食新闻频道,开始大量的插播王铭摆设擂台的消息,消息也开始慢慢的散布了开来,而作为这件事情的始作俑者,王铭似乎并不关心,依旧默默的坚守着蟹天蟹地,进行滋补靓汤类的推广和烹调。

    中午进行了短暂的现场培训之后,四名从常常鲜配送中心过来的小厨工也都掌握了一些技巧,原材料等等情况也都尽数的准备齐全,随着下午四点半的时间来临,王铭身穿洁白的工作服,带着高帽,整个人站在靓汤熬制的炉子后方,在其身旁则是几个厨工之中四个较为踏实肯干的,笔直而立。

    食客逐渐的开始进入蟹天蟹地,坐下来点菜时,也有人率先的发现了滋补靓汤的存在,当下,就有人好奇的走了过来。

    “养生之道,滋补靓汤。”

    海报牌上面,清晰的写着八个大字,而此刻,有一名年约三十岁左右的男子走了过来,望向牌子上的靓汤品种之外,轻声的开口念道。

    “师傅,有没有就是那种适合孕妇喝的汤?”

    男子轻声的开口问道,旋即侧身时,目光从一旁一名二十七八岁的女人身上收回,女人很漂亮,可眼神却有些黯淡,而且嘴唇也有些发干,一对美目同样是望着男子,小腹微微的隆了起来,显然是一名孕妇。

    “推荐您满天星炖乳鸽,满天星这一味菌菇虽然个头非常小,可其中所蕴含的营养元素,能够充分的与乳鸽中的蛋白质相结合,你可以试试。”

    王铭并未开口说话,昨天与今早重要的培训,就是将这种滋补汤类的功效以及营养成分交代给四人,一共只有十六道汤类,对于这几个看着就透着股机灵劲的小厨工来说,根本算不了什么难题,也因此,在男子声音落下之后,右侧的小厨工笑了笑,对着男子开口说道。

    “行,就来个这个吧。”

    男子轻轻的了点头,目光扫过其上的价格,每份一百零八,倒也还能接受,在下单之后,王铭接过服务员手里的单子,开始进行准备。

    汤煲被置于火焰上方,早上刚刚焯水过凉之后的小乳鸽****着身子,被王铭再度清洗了一下之后,放入到了汤煲之内,而至于满天星菇,在用温水轻轻的烫过之后,亦是随同这小乳鸽一起,加入到了汤煲,然后,放入三颗红枣,两片当归,将汤煲的盖子盖了起来。

    乳鸽肉质鲜嫩,因此,在开锅之后,就要转换小火,以此来闷烧,将其内的蛋白质以及满天星菌的味道,一起融合到汤内,这种滋补类的汤羹,卖的就是功夫钱,所以,熬制的时间以及汤汁的口感,才是关键。

    望着一旁的四人,王铭轻声的开口说道,此刻随着大厅内的食客越来越多,不少人也都对着滋补靓汤的位置涌来,目光望着一旁的汤类品种以及不一样的功效,将信将疑的点了一份,不多时,几人手中滋补汤类的牌子,已经达到了七八张之多。

    四眼灶头上方,满天星炖乳鸽的汤煲内,咕嘟嘟的冒着热气,一股股奇异的香味,开始从中挥散开来,王铭将其打开,望着汤煲内原本清亮的汤汁已然有了一些发黄,而小乳鸽则是在汤中沉浮,至于细小的满天星菌,密密麻麻的漂浮在汤面上方,其中的那几颗红枣,也已经在熬制的过程中鲜亮饱满。

    在加入少许的精盐以及鸡精提味之后,王铭重新盖上了盖子,将其从小灶头上用特制的火钳夹了起来,放在了隔热的小木板上。

    服务员将其端了起来,放在了距离明档最近的桌子上方,王铭重新放上沙煲,加入上汤之后,将白锅煮熟的排骨以及草菇,海鲜菇,凤尾菇以及一小块的生姜放入汤煲之内,接着加入一块拇指大小的桂皮,将盖子盖了起来。

    “菌味排骨汤…”

    将手中的单子贴在了汤煲上方,王铭再度的将另一张单子翻了开来。

    “冰糖莲子炖雪梨…”

    而在王铭准备着其余的汤类原料之时,距离明档最近的餐桌上,男子轻笑着将汤煲上方的盖子掀了起来,顿时间,一股与众不同的清香味道随着热气弥漫开来,使得女人都将目光落在了那汤煲上方。

    “好香啊。”

    女人小巧的鼻尖轻轻的嗅了嗅,对着男子开口说道,脸色洋溢着一丝笑容,而随着她的声音落下,男子爱怜的看了看妻子,接着站起身子,小心的盛了一小碗扩散着热气的汤,放在了女人的身前。

    “你看看你,最近吃东西吃的太少了,脸色苍白的不成样子,今天多吃点,据说,这一家的菜做的很不错呢。”

    男子轻声的开口说道,接着,再度的夹了一些菜,放在了女人的吃碟内,使得女人脸上洋溢出幸福的笑容。

    一对美目望着小碗内淡黄色的汤汁,上面虽然没有一点油性,可漂浮的菌菇以及那浓郁的香味,却让女人拿起来一旁的小勺子,舀起一小勺散发着清香的汤,放在嘴边轻轻的吹了吹之后,小心的放入口中。

    “唔…”

    闻着清香扑鼻的菌菇鸽子汤入口,一股鲜香浓郁的味道顿时弥漫开来,满天星菌搭配之后,随着咀嚼着嘴中的满天星菌菇,口感爽滑,汤汁的味道清淡却芳香甘甜,使得女人顿时口舌生津,味蕾被强烈刺激到的同时,喝汤的动作,都不由的快了一些。

    一碗鸽子汤下肚,女人似乎感觉到饿了,望着桌上端了过来的清蒸大龙虾,女子食欲大动,手中的筷子伸出,将雪白鲜嫩的龙虾肉夹起一小块,放入嘴中之后,海鲜特有的滑爽鲜香的味道,顿时使得女人眼前一亮。

    “这家的菜味道还真是不错呢。”

    女人笑着开口说道,也不知道是不是错觉,男子的目光望去时,似乎妻子的脸色也都好了很多。

    “好吃,你就多吃点。”

    男子继续夹菜给妻子,两人相爱和睦的一幕,也吸引来不少的目光注视,四眼灶旁边,王铭再度的将排骨汤端了下来,这种汤类的制作方法简单,成本低廉,可却是不少人餐前的必备品,而且,在宣传海报之旁,还有着种种饭前汤开胃的好处等等,更是吸引了不少人的目光而来。

    不知不觉之中,牌子上的汤类几乎都被售出过一遍,在这之后,王铭便抽身而下,站在了一旁,将场地交给了四人,看着几人有模有样的开始炖汤的同时,大厅外,凌少的身影,出现在吧台旁的方向,目光对着大厅望来时,一眼就看到了站在一旁身穿工服的王铭。

    “嗨…”

    凌少挥舞着手臂,跟王铭打着招呼,而王铭则是如同没看到一般,目光望着几人有条不紊的干着手里的工作。

    凌少撇了撇嘴,无奈的在说着些什么,接着,随着凌少身形挪动中方才看到,在他身侧,有一名年约四十多岁的中年男子,男子长相俊逸,眉宇间透着一股久居高位的威严,而若是仔细看去,凌少竟与其有几分相似。

    “爸,就是那个瘦瘦高高的,穿着厨师工作服的家伙,你别看他年龄不大,这一段时间你吃的东西,可都是他的手艺…”

    凌少轻声的开口说道,而随着他的声音落下,那中年男子眼中划过一道诧异之色,接着,略微有些苍白的脸上浮现出一抹弧度。

    “有点意思,我们过去。”

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