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第三百零七章 极品番茄汤

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    “我去,这贵的有些离谱了吧?一份炒饭要两百块?”

    眼镜男有些惊讶的开口说道,使得一旁沉稳的中年人也都微微一怔,旋即笑着摇了摇头。

    “只要物超所值,价钱方面,也并不是不能接受。”

    沉稳中年人的声音落下,眼镜男苦笑着摇了摇头,能够将一份炒饭卖到这么高的价钱,这个蟹天蟹地的价格,在整个东江都应该没谁了。

    “我就不信了,服务员,来一份超级黄金炒饭,一份极品番茄汤。”

    眼镜男开口说道,目光扫过上面的番茄汤的价格之时,眼皮禁不住的跳了跳,原本在市面上加起来不过三十元的食物,蟹天蟹地却卖出了近乎三百块的天价,一份番茄汤,也要六十八元。

    “年糕蟹,一瓶绍兴的女儿红。”

    中年人没再多说什么,点了两只面包蟹和黄酒之后,坐在了一旁独自等待着,脸上的表情有了一丝的期待。

    厨房内,随着单子被传了进来,墩头看了看上面的菜肴,将超级黄金炒饭和极品番茄汤的单子送到王铭所在的三号炒锅之后,快速的折了回来,清洗着肥硕的面包蟹。

    “超级黄金炒饭。”

    王铭脸上有些意外,尽管知道梅江小区属于富人区,可依旧没想到会有人花两百多来吃一份炒饭,当初定制超级黄金炒饭,也只是为了提升菜品的逼格。

    “去小仓库,把于经理带来的那一袋黄金大米装一些过来。”

    对着打荷的小厨工开口说道,看着小弟乖巧的跑去仓库的方向,王铭炒锅上火,注入半锅清水之后,随着火焰升腾之中,脑海里关于这超级黄金炒饭的步骤,也都一一的浮现而出。

    不多时,小弟快速跑了回来,手中的袋子里,赫然装着一代浅金黄色的大米,放在调理台上之时,被王铭拎了起来,倒入了四两的黄金米进入锅内,而看这样子,依旧是要以捞饭的手法将米饭制作好。

    这黄金大米,蟹天蟹地开业的时候,被于海有些神秘的送来的,据说名气几乎能够媲美响水大米,可却是经过特殊种植的,从某种意义上来说,比响水大米更为的珍惜,而且,属于一代的黄金大米。

    王铭也曾经上网查过,这黄金大米,有被称为金色大米,属于转基因种植出来,据说是使用了什么黄水仙的基因,其中富含的维生素,能够有效的提升人体一部分的机能,搭配着肥硕的蟹黄,所烹饪出来的炒饭,即便是王铭自身,也都为之惊艳无比。

    按照常例的开水煮制之后,放入蒸箱蒸熟,看着成熟的黄金大米颗粒饱满,颜色金黄,王铭深吸口气,接着,一只黄亮的土鸡蛋被他磕入碗中,加入适量的蟹黄开始快速搅拌开来,直至将蟹黄尽数的打散,使得其与土鸡蛋完美融合之后,炒锅上火,注入少许的底油之后,下入香葱末爆香,接着,将蒸熟的黄金米下入锅内,翻炒中,手中的鸡蛋液被他一点点的加入锅内。

    “刷刷刷…”

    王铭翻炒的速度加快,随着手中的鸡蛋液被锅内的黄金米尽数包裹之下,一股蟹黄的浓香味道瞬间弥漫而开,翻炒过程之中,王铭加入少许的食用盐之后,再度的翻炒之下,锅内的浅黄色的黄金大米犹如快乐的小精灵,在炒锅内不断的翻腾跳跃,金黄的颜色,搭配着蟹黄的浓香,使得人一眼看去时,入眼处的大米粒粒饱满,丝毫看不出外面挂着一层蛋液,浑然天成的样子。

    再度的翻炒之下,王铭转身,将锅内的金黄色的炒饭,放在了六寸的异形碟内,一股浓香扑鼻而来之时,连王铭自己也都有了尝一尝的念头。

    打荷的小弟狠狠的咽了咽口水,望着白色异形碟内粒粒金黄的炒饭,对着王铭竖了竖大拇指。

    “师傅,您这手艺,真是绝了。”

    打荷的小弟满脸的钦佩之色,视若珍宝的端着金黄灿灿的炒饭,对着传菜口的方向行去。

    王铭快速的清理炒锅,放入少许的清水之后,随着锅内的水趋于沸腾的状态,将调理台旁的冰箱打了开来,伸手从其中拿出两个番茄,而此时,打荷的小弟也再度的折身回来,站在了调理台旁。

    “把榨汁机拿过来。”

    王铭捧着手里的西红柿,清洗之后,将其小心的放入开水中烫了一下,看着上面的皮有了膨胀之下,快速打捞出来之后,放入冷水中冲凉,将火焰调小了一些之下,伸手把西红柿上面的皮完整的揭了下来。

    用小刀将西红柿一切两开,去掉西红柿蒂,望着清洗之后的榨汁机,王铭将西红柿放入其中,随着电源被打开,轰隆声下,西红柿被炸成了一小杯赤红的番茄汁,原汁原味。

    炒锅内的水被清理掉,锅内放入少量的底油,葱花炝锅爆香之下,将番茄汁倒了进去,接着,加入少量的清水,小火焖煮了开来。

    “热油锅煸炒西红柿,会让其中的维生素以及钙磷等营养成分快速流失,而若是用榨汁机,则可以避免这样子的营养流失。”

    “而且,咱们店里选用的西红柿,是浙粉201,这种西红柿品质最高,早熟而大红,单个西红柿的重量在四两左右,其中蕴含的营养成份最为完善。”

    看着一脸求知欲的打荷工,王铭轻声的开口说道,眼见锅内的番茄汁已然有了些许的浓稠,王铭拿过身后磕好的土鸡蛋,轻轻的顺着番茄汤的边缘倒入中间,最后,用手勺推了推之下,倒入了汤碗之中。

    打荷的小弟舔了舔嘴唇,将切好的香菜叶撒入其中之后,小心翼翼的端了起来,对着传菜口的位置走去。

    大厅之内,眼镜男望着桌上的超级黄金炒饭,将一旁的小勺拿了起来,炒饭的分量并不足,至少对他一个二十多岁的男人来说并不算多。

    一阵阵的香味不断的流窜而出,刺激着眼镜男的味蕾,桌上的小菜已经被他在等菜的过程中吃了大半,鼻尖缭绕的浓香气味,使得眼镜男目光中带着一抹惊奇,单单这一份卖相以及扑鼻而来的味道,就已经让他食欲大增。

    小心的将勺子内的炒饭送入口中,顿时之间,一股蟹黄的浓香味道瞬间弥漫着口腔,那浓郁的香味,使得眼镜男抓着勺子的手臂都顿了一下,接着,随着咀嚼,他的脸色有了变化。

    嘴里的炒饭糯软香嫩,松松软软的,随着咀嚼,黄金米的米粒有些柔韧,可却并不影响咀嚼,每一粒的大米都有鸡蛋的香味以及蟹黄的味道,可随着眼镜男睁大眼睛望去之时,却丝毫看不出米粒外鸡蛋或者蟹黄的影子,整个米粒颗颗饱满,外面的金黄宛若天成,使得眼镜男眉头微微皱起时,嘴里咀嚼的炒饭,散发着强烈的浓香气息。

    黄金米的特点,蟹黄的营养成分和特殊的浓香,以及鸡蛋原有的营养和香味,在这一道炒饭之内,被王铭完美的结合了起来。

    “其实想想,还不到两百块,能够吃到这样子的人间美味,实在是物超所值啊。”

    将嘴里的炒饭咽了下去,眼镜男的脸上布满着陶醉之色,轻声的开口说道之时,一旁等待着年糕蟹的中年人也都将目光望来,旋即轻轻的摇了摇头,可眼中的期待之色,却更为的浓郁了一些。

    “先生,您的汤。”

    服务员很客气的走了过来,将红彤彤的番茄汤放在了桌上,对着眼镜男开口说道。

    “呼…呼呼…”

    眼镜男犹如没有听到一般,此时只觉得味蕾被强烈的刺激着,伸手将桌上的盘子端了起来,手中的勺子不断的放入嘴里,快速的咀嚼之中,眼镜男眸子中光亮大盛。

    “好吃,真好吃,太好吃了…尼玛,这是我长这么大,吃过最好吃的炒饭了。”

    嘴中的糯软的香味使得眼镜男心花怒放,心中似乎有着一个声音在咆哮一般,随着最后一勺探出,收回时,里面空空如也,眼睛男意犹未尽的望着空荡荡的盘子,舔了舔嘴唇。

    “没…没了?”

    眼镜男有些郁闷的低声呢喃,目光落在那一道红彤彤的番茄汤之上时,伸手将其端了过来。

    “吃不饱,就喝个水饱吧。”

    手中的勺子轻轻的搅拌着扩散着热气升腾的番茄汤,眼镜男心头暗道,有些哭笑不得的望着那光溜溜的盘子。

    而此时,中年人的桌子上,溢散着香辣鲜香味道的年糕蟹被端了上来,红彤彤油光锃亮的蟹身不断的溢散着香味,使得眼镜男深吸口气之时,连得气息都有了细微的颤抖。

    “太坑爹了,我快控制不住胃里的洪荒之力了。”

    恋恋不舍的收回目光,眼镜男哭丧着脸,望着碗里的番茄汤,手中的小勺轻轻的盛了一些,放入口中之后,眼前再度一亮。

    “恩?”

    番茄汤带着些许滚烫,入口甘甜,回味的时候,却有了鸡蛋的清香以及番茄的些许细微到了极点的酸性,使得眼镜男微微一愣之下,顾不得还冒着热气的汤,手中的勺子再度的落了下去。

    “这是番茄汤?”

    眼镜男喃喃自语,随着他的声音落下,一旁的服务员很贴心的点了点头。

    “先生您好,这是极品番茄汤。”(未完待续。)
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