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第二百八十七章 奇特的操作方式

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    “哗啦啦……”

    三十六号考核间内,随着王铭手中袋子里的鹅卵石倒入锅内,顿时传来一阵清脆的声响,引得周围的其余参赛者也都一怔,至于一直关注着王铭的围观群众,也都将目光注视而来,那眼中惊奇之意,颇为的浓郁,想来也不知道王铭的这般举动。

    “炒石头?”

    瑜少眼中露出饶有兴趣之色,轻声呢喃时,目光落在了一旁的李龙身上,随着他的声音落下,李龙摇了摇头,可却并没有回答。

    “呜呜呜。”

    火焰升腾的声音响彻考核区域,王铭放下手里的袋子,伸手拎起一旁的食用油,接着,打开盖子之后,对着锅内倒了进去。

    而在王铭开火热油中,其余的参赛区域之中的参赛者,也都精神抖擞,神色凝重,常规赛第一项的结果,让他们吃惊的同时,对于这第二项,也都充满了凝重之意。

    随着当当的切配声响逐渐落下,火焰升腾的声响不断的响彻起来,到了最后,五十多口炒锅争相呼啸,那等景象,也颇为的壮观。

    光北神色凝重,炒锅点燃时,将准备好的原材料一一检查完毕,这才松了口气,锅内加水之后,随着火焰升腾中,将需要焯水的鱿鱼圈放入锅内,烫过之后,捞出过凉…

    考核区域,不光光北如此,即便是其余的一些各区的佼佼者,此时脸上的表情大多也都认真,烹饪着准备的菜肴。

    相比第一项的雕刻来说,直接改刀腌制上炒锅,无疑是要节省了太多的时间,此时随着大多数的参赛者进行菜肴的烹饪,三十六号区域之内的王铭,却将火焰悄然的关到最小的状态,看了看时间之后,在一旁休息了下来。

    “搞什么?怎么关火了?”

    一直关注着三十六号王铭动静的瑜少眉头微微一皱,有些不解的开口问道接着,目光落在了一旁李龙的身上,而对此,李龙也有疑惑,转眼想到王铭最初研制原材料的举动之时,隐隐的有了猜测。

    “应该是在等,等原材料腌制入味。”

    “果然是奇思妙想的烹饪方式,原理也很简单,应该是通过热油给鹅卵石加热,再通过鹅卵石的热度,将腌制入味的原材料进行加热成熟……”

    李龙轻声的开口说道,脸上浮现出一抹会心的笑容来,而随着他的声音落下,一旁的瑜少也若有所思的点了点头,虽然有些似懂非懂,可眉头却悄然松缓了下来。

    “不过这种烹饪方式虽然独特,可对于原材料的选取以及鹅卵石加热之后温度的掌控却极其的严格,其中任何一项有些许的偏差,都会导致菜肴的口感以及菜色失去应有的效果,难度不可谓不大,我都能想象的出来,一旦这种方式趋于成熟,那么绝大多数的菜品,都可以采用这种方式进行烹调,出来的效果,也将有极大的与众不同之处,这个小家伙,脑子里究竟装了多少东西……”

    李龙再度的轻声说道,话语中有着凝重之意,他对于菜品的研究也有些心得,然而即便如此,对于王铭展现出的这种独特的烹饪方式也有惊艳,这种独特的烹饪方式,如同对他开启了一扇大门,使得李龙一直有些墨守陈规的思想豁然开朗。

    而在李龙沉吟中,考核场地之中,炒锅与炉火接触,手勺和炒锅碰撞的声响不断传出,更有炒锅翻动中的火焰缭绕升腾,整个考核场地中热火朝天,使得周围围观的人群的气氛,也都热烈了起来。

    “叮……”

    嘈杂声响不断响彻的考核区域之中,突然有着清脆的铃声响了起来,牵引着众人的目光四顾寻找响声来源的同时,考核区域中,有一名青年走了出来,手中捧着一盘热气腾腾的菜肴,与此同时,扩音响中,那许久未曾出声的浑厚声响,也是悄然传了出来。

    “二十一号参赛者,利顺德秦真,常规赛考核第二项完成。”

    浑厚的声响传出,响彻在广场的每一个角落,使得几乎所有的目光也都落在二十一号秦真的身上,对于这个上一轮排名仅次于王铭的参赛者,极大多数的人都非常熟悉。

    秦真脸上挂着一丝笑意,手中的盘子中菜肴热气升腾,香气弥漫,对着裁判席位走来,临近时,被工作人员接了过来,放在了裁判席位前方。

    “脆鳞鲤鱼!”

    裁判席位上方,白理事轻声开口说道,目光望着那尾巴翘起的鲤鱼,鲤鱼造型别致,醋色的糖醋汁散发着盈亮的色彩,使得白理事缓缓点头时,鼻尖缭绕的那融合的恰到好处的酸甜味。

    而在白理事声音落下之后,其余几名理事也将目光注视而来,各自点评之后,满意的点了点头,接着,由工作人员将盘子端了起来,放在了一旁不远处美食团的座椅上。

    “好吃,这个鳞片居然也很香脆,酸甜适中…”

    美食团上的十人之中有人开口赞赏,随着一个个的试吃过去,最终,十人脸上也都挂着笑容,最终,评分之后,秦真也在一旁的休息区域坐了下来。

    “差不多了…”

    抬眼看了看时间,王铭心中暗道,接着,再度的一连三人也都通过考核,王铭站立起身,伸手将腌制八带的器皿拿了起来,仔细观察中,伸手掐了掐肉质最粗的中段,感受着其中肉质的劲道,翻看了颜色之后,炒锅再度上火,随着火焰轰然升腾中,锅内的油也开始再度冒着小小的气泡,而其中的鹅卵石,也有了轻微的动静。

    “咕嘟嘟…”

    王铭的目光紧紧的盯着锅内的油温,待得油温烧至八成热的一瞬间,快速的将其中已经浸泡了许久的鹅卵石打捞出来,稍微的控了油之后,尽数的倒入了装有洋葱丝的木桶之内,而随着鹅卵石进入桶内,顿时一股烤葱的香味窜了出来。

    快速的将木桶上方的盖子扣了上去,王铭的手掌探出,敲响了铃铛的一瞬,步伐从容不迫,接着,对着裁判席位上方而去,与此同时,伴随着扩音箱内浑厚的声响传出,众人的目光,也都投射在了王铭的身上。

    “三十六号参赛者,御福楼王铭,常规赛考核第二项完成。”

    众人的目光投射而来,看到王铭手中的木桶之时,先前便对他有所关注的一些观众,此时脸上泛着浓郁的兴趣,除了一些对于厨艺有着颇高造诣的人能够看出一些端倪之外,更多人的目光都带着些许的惊疑。

    王铭来到裁判席位前方,望向已然完成考核的四人,这四人之中,除了羊上树大酒楼的冯岩,利顺德的秦真,以及和平饭庄的林景辉之外,还有一名身材高瘦的青年,先前的第一项比赛之中并没有出什么风头,可在这常规赛的第二项上面,却开始展露了一些头角。

    王铭心里明白,随着大赛后面一项比一项的严谨,一些隐藏着真正实力的家伙以及准备了足足一年的厨师们,也都会相继的拿出属于自己的底牌,而只有到了那个时候,方才能够看到,或许一些平日里不显山不漏水的一级餐饮门户之中,那些真正有些本事的人,也会开始崭露头角的站出来。

    “这才有些意思…”

    王铭心头暗道,接着在众多的目光注视下,将木桶的盖子打开,面色淡然的将腌制好的八带鱼轻轻倒入其中,接着,拿着桶边上的一双长长的筷子,快速的搅拌开来之后,随着一阵阵嗤拉的声响带着浓郁的白气轰然扩散,看台上,无数的目光凝聚在王铭的身上,即便是裁判席位上方的五名理事,也都目中露出惊奇之色,接着,白理事站了起来,身躯前倾之时,目光落在王铭的身上。

    “这一道菜,制作方法很是独特,小家伙,这是?”

    白理事眼中露出奇光,这道菜的原理他也一眼就看了出来,可在这之前,却根本未曾想过这种独特的烹饪方式,此刻随着他的声音落下,内心也不得不为王铭的奇思妙想而有了赞叹,而随着他的声音落下之后,王铭将手里的筷子放了下来,伸手将小木桶放在裁判席位上方白理事的身前,轻微的声响,也是从他嘴里传了出来。

    “石烹八带…”

    王铭轻声的开口说道,而随着他的声音落下,白理事若有所思的点了点头,接着,目光望向那桶内不断传出阵阵酱味葱香的八带鱼,伸手从桌上将筷子拿起,小心的夹出一块之后,点了点头。

    眼前的八带颜色有些透亮,其上挂着些许的酱汁,一股股奇特的香味缭绕着白理事的笔尖之时,被他轻轻的送到嘴边,吹了吹之下,放入口中。

    “这…”

    八带入口,一股浓郁到了极点的酱香迅速的弥漫着口腔之内,轻轻一咬之下,鲜嫩至极,且有汁水从其中渗透而出,甘甜中,一股淡淡的海鲜清香,也是急速的扩散开来,刺激着白理事的味蕾之时,使得他眼前骤然一亮。

    “好一道石烹八带。”(未完待续。)
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