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第二百四十四章 王政家盖房了

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    耳旁摩托车嘟嘟的声响逐渐的减弱而去,老爷子脸上的笑容,也是浮现了出来,不管怎么说,王政家里盖房也好,王铭有大出息也罢,都让他心里感到欣慰,此刻随着嘴角呢喃声响的落下,老爷子第一次,对于自己这么多年的坚持,有了困惑。

    当王铭驾驶着摩托车来到自家门前的时候,被眼前的场景吓了一大跳,破旧的大门外,此刻竟有着不下二十人围拢在门口,望着院子后方,这些人中有男有女,大多都是左邻右舍以及周围熟悉的村民。

    王铭将摩托车停了下来,门口的人群中,有几名年龄与杨霞相仿的妇女转身走来,脸上挂着笑容,不断的赞叹着王铭,听的一旁的杨霞脸上的笑容就没断过。

    父亲王政的人缘很好,大家生活在一个村子,看到王政家开始盖房,趁着农闲的日子,很多人也都前来帮忙,拉土,垫桩基,卸砖搬瓦…一片忙碌的景象。

    与几人寒暄之后,杨霞笑着走入小院,身后几名妇女也都跟了进来,在小屋中坐定,开始拉着家长里短,王铭则是在安顿好母亲之后,来到了后院的方向,此刻随着一辆辆农用三轮车将满车的土卸下来,十几名汉子各自忙碌开来,原本坑洼的地面,此时已经被垫起来了一尺多高,打桩机发出砰砰砰的声响,不断的拍击着地面。

    “回来了?检查结果怎么样?”

    父亲王政走了过来,伸手拿过一旁的毛巾擦了擦脸上的汗水,对着王铭开口问道,随着他的声音落下,王铭笑了笑,接着,将母亲的病情简单的叙述了一遍。

    “按时用中药调养,恢复过来会有些麻烦,而且恢复周期也很漫长,不过,总算看的及时,问题不大,这两天我再调配一些汤羹出来加以辅佐,没事的。”

    望着陷入沉默的父亲王政,王铭开口安慰道,随着他的声音落下之后,王政也是点了点头。

    “家里一切也都进入正轨了,房子盖好之后,包括装修和各种家电,我也都已经交了定金,等我下次回来的时候,或许就在过年了,虽然只有短短的几个月,可家里的一切事情,又要落在您的肩膀上了。”

    父子两个人进了小院,王铭再度的开口说道,因为时间有限,所以,很多事情都赶在了一起,紧锣密鼓的进行着。

    “没事,你在外面安心做好自己的事情,家里这边,以后不用太费心,我也想明白了,什么男人的尊严都是假的,能让老婆孩子过上好日子才是硬道理,以后需要的时候,我也不会再跟你客气了,谁让我有这么出色的一个好儿子,你妈啊,总是担心你在外面过的不好,挣钱不容易。”

    对于父亲王政所说的话,王铭也是无奈的笑了笑,两人再度的聊了几句之后,随着王政站起身继续去了后院帮忙,王铭也站起身,百无聊赖中,脑海里回想起了马兰拉面这个已然成为了庞然大物的加盟店。

    开县作为东南行省的一个二级县城,人口也有近百万之多,这里地处略微偏僻,主要以农作物作为主要的收入来源,人均收入和消费水准,有了一些畸形的状态,主要流通的餐饮趋势,也大多以小吃以及各种面食为主,物美价廉,也因此,马兰拉面这种快餐为主流的餐饮店面,占据了市场较大份额的一部分。

    思绪收回,眼见着家里一切都在紧张有序的进行着,王铭松了口气,眼见时间指向了十二点钟的方向,略一沉吟,再度踏上了三轮摩托车,对着镇上行去。

    家里帮忙的村民多达十数人,在盖房期间,烟酒茶都要提供,而且,每日三餐也会在王铭家里解决,这是大柳滩自然形成的规矩,而做饭的任务,自然落在了王铭的身上。

    驾驶着摩托车突突突的去了镇上,购买了大量的馒头,面条以及蔬菜之后,王铭又买了猪肉等肉食,农村人大多生活节俭,除了逢年过节,很少有以肉食为主的菜肴,而修建房子是个体力活,只有吃饱喝足了,干劲才会更足。

    顺手带了一些茶叶和香烟回来,将东西卸下来之后,王铭来到母亲的房间,此刻随着众人相继离去,或是许久没有这么大的运动量,杨霞有些疲惫,靠在被子上微合着眸子,发出均匀的呼吸,望着已经进入到了梦乡的母亲杨霞,王铭嘴角露出一丝笑容,接着,一头扎进了厨房。

    大锅内烧了水,手臂粗壮的木头熊熊燃烧,不时发出噼啪的声响,案板前方,王铭手里拿着一块猪肉,手中锋利的二号桑刀手起刀落,将其切割成为一块块的小块,接着,快速的剁了起来,猪肉两开,一半剁成了肉馅,而另一半,则是被王铭切成了小块。

    以王铭对于刀功的熟练掌控,切配这些没有什么技术含量的大锅饭,并没有耗费多少精力,不多时,望着锅内已然烧开的清水,王铭将切好块的五花肉放了进去。

    “这孩子,一天天的都不闲着,做什么吃的呢?”

    母亲的身影不知何时出现在厨房门口,望着案板上被切配好的原材料,脸上挂着笑容的同时,对着王铭开口问道,接着,在灶台旁边坐了下来,将已经快燃烧到尽头的木头,再度的对着灶里推了推。

    “炸酱面,炖肉大烩菜,再热上一些馒头,应该够吃了。”

    王铭笑着说道,将锅里已经发白的猪肉捞了出来,用凉水冲洗过后,放入一旁控水备用,接着,泡上粉条之后,将大锅迅速的清理干净,注入清水。

    厨房的大锅分为主火和次火两个火眼,主火的位置靠前,下方就是炉灶,而次火的位置则是靠近墙壁,又称为二锅,火眼经由主火下方的灶台燃烧,排烟的同时,也会有一部分火焰被吸纳到靠近烟筒的二锅下方。

    灶台内,大火熊熊燃烧,在将大锅锅盖盖上之后,二锅被王铭也清理了出来,加入少许的清油之后,放入半勺白糖,开始炒制糖色,糖色的作用,第一能够代替酱油上色,第二,也能够使得五花肉不再肥腻。

    锅内温度缓缓升腾,白糖遇热开始融化,在二锅内不断翻腾这小气泡,随着王铭右手手勺的不断搅拌,逐渐的颜色开始发黄,到了后来,甚至开始有些焦黑,与此同时,一股淡淡的糊香味传出,王铭速度极快,将控干净水的五花肉迅速的倒入其中,手勺快速的搅拌中,伴随着一阵阵嗤拉的声响,五花肉将锅内的糖色,大多都均匀的包裹在了身上。

    “这是啥味道,怎么感觉有些糊了?”

    母亲杨霞鼻尖轻轻嗅了嗅,对着王铭开口问道,而随着她的声音落下,王铭则是笑着摇了摇头,将炒制糖色的要点以及作用说出时,使得杨霞也都一怔,旋即目光带着期待的望了一眼锅内依旧在****炒的五花肉。

    在将五花肉充分的炒上糖色之后,王铭将一旁准备好的大葱姜以及桂皮一同扔进小铁锅内,再度的翻炒之后,注入适量的清水,使得其刚刚没过锅内的五花肉,这才加入少量的十三香,精盐,鸡精,以及少许的面酱,将二锅的盖子也盖了上去。

    忙完了小炖肉,趁着还在锅内翻腾的时间,笼屉里的馒头,也被王铭放入大锅上,经由着锅内的热气升腾而进行加温。

    家里不比酒楼饭店,火焰的温度不好掌控,王铭做完这些,目光落在了一旁自制的蜂窝煤球的炉子上,沉吟片刻之后,将炒锅放在了上方。

    “这孩子,手脚太麻利了,与以前相比,简直就如同两个人一样。”

    杨霞脸上挂着欣慰,伸手将锅内的柴火又放进去了一些,似是自言自语,望向王铭的目光,有了柔和。

    小小的蜂窝煤炉上方,随着锅内的温度缓缓升高,对着其内注入底油之后,加入了几个大料,油温升腾中,逐渐的炸成了焦黑的颜色。

    “嗤拉。”

    剁好的五花肉被放入锅内,伴随着一阵阵的嗤拉声响,被王铭用手勺不断的搅拌,逐渐的,随着小火翻炒中,五花肉内的大油也被慢慢炒了出来,散发着阵阵香味的同时,王铭拿过了一旁的面酱,加入到了锅内,缓慢的顺着底部搅拌,防止粘锅。

    锅内的面酱逐渐的冒着气泡,伴随着气泡升腾,一股淡淡的酱香味道,缓缓的在厨房之中溢散开来。

    桶装的自制面酱在锅内不断冒着气泡,王铭在加入少许的白糖和香油之后,略一沉吟,放入少量的食用碱面,随着热气升腾之中缓缓搅拌开来。

    “怎么炸这个,还要放碱面?有什么小窍门么?”

    似是为了跟着儿子学上一手,杨霞的表情很认真,望着锅内翻腾的炸酱,抬头时目光落在王铭身上,开口问道,而随着她的声音落下,王铭则是笑了笑。

    “家里这边的面酱比较稀,放入一些碱面的话,能够使得其中的酸性物质被分解的更快一些,同时,也能够让面酱在熬制的过程中更为的粘稠一些。”

    看着锅内的面酱逐渐的粘稠开来,在加入了少许的辣椒米之后,王铭将火焰关闭,接着,撒上一层香葱末,盖上了盖子。

    没有丝毫的停歇,望着二锅内已然成熟的小炖肉,带着些许暗红色的小炖肉扩散着一股股浓香,其内的汤汁上飘着一层浅浅的油花,不断的轻微翻腾中,王铭将切好的大白菜,豆腐皮,还有几种家乡特产的野菜放入其中,加入少许的底口以及酱油之后,再度的放入锅内焖煮。

    随着时间悄然流逝,厨房内,一股股使得人肚子咕咕叫开的香味,不断的从其中飘散而出,刺激着人的味蕾之时,也使得不少干活的人抬起头。

    “这是什么味道?好香啊。”(未完待续。)
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