当前位置:ag8亚游会手机版 > 都市言情 > 最强厨霸 > 第一百七十一章 好手段啊
加入书架添加书签错误举报投推荐票:
确定

第一百七十一章 好手段啊

← 上一章返回目录下一章 →
    刚刚新鲜出炉的一章,还是求订阅,能够有能力的大大,来起点订阅一下吧,这是宝宝生活的唯一来源了,我去继续写第二章,感谢一路陪伴来的大大们,字数有控制,两千之外的不收钱。

    炒锅前方,王铭伸向生粉调料罐内的手掌微微一滞,感受着生粉浆水中那一股略微涩手之感,眉头轻轻皱起,接着,捻起来一小撮的生粉浆来,轻轻的搓动中,眼神微微一寒,旋即目光移开时,落在了一旁的一名身穿工服的小厨师身上。

    “麻烦一下,还有生粉么?”

    将灶火上的炒锅撤了下来,王铭的目光带着一丝笑意,缓缓的开口说道,随着他声音落下,那名小厨师的脸色却微微有了一丝不自然,可紧接着,却装出一副很疑惑的样子。

    “生粉是早上刚泡的啊,有什么问题么?”

    小厨师心底忐忑,刚刚从王铭在抓向生粉水,脸庞上露出迟疑的那一刻,一直默默观察着王铭举动的他,心里就有了一丝不大好的预感,此刻随着王铭开口询问,虽然心里有鬼,可他却自认为完好的掩饰了过去,随着他的声音落下,那脸上疑惑的表情更为逼真了一些。

    “唔...这生粉水,似乎有些不大对劲,要么,你还是帮我换了吧。”

    小厨师脸上的表情,又怎么能够瞒得过王铭的眼睛,他两世为人,岂能看不出小厨师的不大对劲,心里已然有了几分猜测,可终究还是没说出来,可望向小厨师的眼神中,却带着一丝善意的提醒。

    随着王铭的声音落下,一旁的几人也都察觉到了一丝不同寻常的味道,纷纷将目光落在两人身上时,小厨师脸庞上露出迟疑,旋即目光不着痕迹的掠过苏亚辉时,苏亚辉却装作若无其事的将目光移了开来。

    “我去找找...”

    小厨师对着厨房储存调料的小仓库缓缓行去,而见此,王铭收回目光,扫向一旁的凌无风之时,后者已然开始了烹饪菜肴,翻炒中随着飞火不断升腾,凌无风神情专注,对于一旁王铭所遇到的麻烦,似乎未曾看到一般。

    “怎么回事?”

    就在王铭等待着小厨师去拿生粉的空档,一旁的李龙也是走了过来,目光带着疑惑的望向王铭,缓缓的开口说道,随着他的声音落下,王铭也是苦笑一声,接着,将手里装着生粉的调料罐向着前方推了推。

    “好手段啊,生粉中掺杂着淀粉一起,若不是仔细去感受分辨的话,或许还真难发现,这其中竟然还会有这种猫腻。

    “这点手段看似无伤大雅,可对于菜肴成品的色泽以及汁芡的勾兑,都会有一些影响,出菜的时候尚且还不会太过于明显,可用不了两分钟的时间,因为淀粉分解的速度加快,烹饪好菜肴上的汤汁,也会快速的渗透到盘子底部,从而使得菜肴颜色灰暗,其质量也在瞬间一落千丈。”

    李龙的声音响起,落在王铭耳中时,王铭也是点了点头,至于其他人,虽然也发现了这里的不对劲,可因为厨房内火焰升腾的轰轰声响,却听不到两人之间的对话,可却隐隐的猜测了出来,应该是生粉出了一些问题。

    “娘的...”

    不远处,苏亚辉心底咆哮,淀粉与生粉互相掺杂,尤其是达到一个特定的配比度时,一般人的肉眼根本察觉不出来,可让他没有想到的是,王铭仅仅只是刚刚接触,便察觉到了其中的不对劲,而且看这样子还非常的笃定,使得他心中羞恼时,也只能无可奈何的站在人群的后方。

    不多时,小厨师跑了出来,手里抱着一袋生粉,此刻他的脸色也已经彻底的平缓了下来,心中对于苏亚辉的不仗义尤为反感,撕开封口时,对着王铭露出有些歉意的笑容,而王铭见此,也是笑了笑,旋即大有深意的看了看他,嘴角掀起一抹笑意。

    “谢了。”

    换完生粉之后,随着众人缓缓的散开,王铭再度的将火焰升腾起来,水微微沸腾时,便将其中的山药倒了出来,用清水冲洗之后,锅内注入少量的底油,青葱炝锅,旋即放入少许的清水以及白醋搅拌均匀,加入适量的食用盐,鸡精以及白糖之后,上过熬制中,山药也被他放入锅内,快速的加入少量刚刚浸泡的生粉芡汁,旋即淋入少许花椒油,简单的翻炒两下,装盘出锅。

    醋溜山药整体雪白透亮,上面的芡粉汁液掌控的恰到好处,泛着油光时,更有青葱随意搭配其中,随着阵阵的热气升腾,一股淡淡的烹醋与花椒油混合的香味,逐渐的弥漫开来。

    “好一道醋溜山药,能够将汁芡掌握到这种程度,这个小师傅,倒是有些手段。”

    飞扬阁私房菜的厨师长站在前方,望着那晶莹雪白的醋溜山药,忍不住的点了点头,开口说道时,望向凌无风的目光,有了一丝怜悯,旋即,亲自将那一道菜端了起来,对着电梯入口处缓缓行去。

    而厨师长这般的亲自对待,一旁的众人也都有惊讶,也因此,在望向王铭时,那目光之中充满了不可思议,他们或许不懂其中的精要所在,可却知道,能够让厨师长这般对待,那一道菜,已然被其认可。

    而在王铭烹饪第二道菜之时,一旁的凌无风却已经将最后一道菜翻炒出锅,装盘之后,潇洒的将炒锅划过一道优雅的弧度,稳稳的落在了灶台上之后,擦了擦手,接着,目光掠过王铭所在之处,嘴角掀起了一抹笑容,旋即似乎轻笑一声,对着厨房外走了出去。 》≠》≠,

    炒锅内油温缓缓升腾,随着青虾仁和猪腰花尽数的被焯水过凉之后,王铭将上好浆的肉片拿了过来,放入锅内,随着铁筷子轻微的搅动中,一片片雪白的肉片,也是逐渐的浮现在油面之上。

    王铭神情专注,将腰花以及虾仁也都依次放入锅内,油水沸腾中,去掉其内多余水分的同时,也将猪腰花内仅剩不多的血水尽数的烹炸了出去,这才用漏勺全部打捞出来。

    锅内注入底油,加入蒜末爆出香味,将香葱段以及划过油的原材料也都一并倒出其中,接着,他转过身,调配好的汁液搅拌均匀,随着翻炒的动作,将其快速的倒入锅内,最后,加入葱丝再度的进行快翻炒之后,出锅装盘。

    整套动作行运流水,自然至极,看的一旁的众人也都纷纷点头,王铭快速的刷锅,将灶台简单的清理之后,这才轻松口气,对着厨房门口处的李龙行去。

    “那家伙还真是有些狂傲,直接上去了,看样子,一副志在必得的神色,也真不知道,是谁给他这么大的自信。”

    对着李龙露出笑容,王铭的目光,掠过二楼的楼梯口,对着李龙开口说道,接着,目光扫过那一旁缓缓而来的私房菜厨师长,王铭侧身一笑。

    “刚刚劳烦您了,竟然亲自端菜,谢谢您的抬爱了。”
← 上一章返回目录下一章 →
推荐本书ag8亚游会手机版书架