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第一百五十章 筹备

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    骄阳高悬天际,空气中都透着一股闷热,弥漫在空气中时,使得人有种烦躁之感,宽阔的马路上车来车往,王铭驾驶着五羊125,马力十足的对着黑牛城所在的位置轰轰而去。

    温热的风扑面而来,吹拂着王铭的一头黑发,风驰电掣中,使得那一张清秀的脸庞,多了一些俊逸的味道,在银行内取了三千块出来,看着再度大幅度缩水的存款,王铭无奈的苦笑一声。

    “赚点钱真的挺难啊。”

    卡里的余额还剩下五千多块,这也是王铭两个月的工资,以及这近乎一个月小店所经营下来的大部分的款项,王铭无奈的耸了耸肩,推着摩托车缓缓前行。

    很快临近步行街的前端,王铭沉吟片刻,在手机营业厅的店面门口停了下来,两千年的时候,通讯器材种类还并不多,那时候多用传呼机,而且分为两种,最早的是英文显示,之后推出的中文汉显,多了一项留言的功能。

    王铭沉吟片刻,想要打开市场,首要的条件,在这个通讯器材已经初步运作起来的大环境下,必须要有顺畅的通讯器材保持必有的联络,而装备家庭电话显然并不方便,传呼机的话,有略微显得麻烦了一些,左右衡量之下,王铭咬牙,花了一千三百多元的巨款,购置了一台刚刚推出的摩托罗拉t189,在办理了电话卡之后,王铭走了出来,再度的对着一旁复制打印的商铺行去。

    按照王铭的要求,复印了足有千张的名片,上面清晰的标明,常常鲜配送中心的字样,主要出售,豆豉酥鱼,罗汉肚,香辣小杂鱼,以及各种卤味,而最后一种卤味,王铭也是从文考的最后一题得来的灵感,两千年的时候,厨房内冷荤的位置大多都是一些爽口拌菜以及简单的酱汤卤制的原材料,而至于卤味,则是一些高档一些的酒楼饭店才会有售卖。

    王铭所要面对的餐饮群体,就是那种只有一些凉拌菜的中小型饭庄,这类地方往往为了节约成本,大多聘请的凉菜师傅都属于二把刀的样子,做一些简单的凉拌菜倒还可以,可若是卤味以及烧腊的东西,则根本不懂的制作方法,而有了类似于王铭这样的配送中心,送去的卤味都是成熟的,上菜之前只需要简单的刀工处理和微波加温即可。

    这种举措,在王铭看来,市场前景应该不会太差,初步的积累资金的渠道,也在时间允许的范围之内,再度的被拓展开来了一些,当然,这只是一个遐想,具体的,还是要看菜肴的味道以及口感,这才是立足的重中之重。

    跨入小店之后,望着那忙碌中的梅卡,王铭点了点头,通过这一段时间的适应,梅卡已经完全的掌控了工作的节奏,尽管外面排成长龙,可她却丝毫不显慌乱,举头投足间,甚至有了一些游刃有余。

    见得王铭行来,梅卡侧过身,脸庞上勾起一抹笑容。

    “考完了?怎么样?”

    梅卡轻声的开口说道,脸庞上挂着期待的望向王铭,随手将食材放入锅内之后,伸手将额前垂落的一缕头发别向耳后。

    “还好,侥幸过了。”

    王铭也轻笑一声,开口说道时,梅卡不由的翻了翻白眼,却并未再多问什么,而是继续投入到了工作之中。

    “好不容易休息一天,去歇歇吧,这里交给我就好。”

    看着王铭站在一旁发愣,梅卡头也不回的开口说道,而在梅卡声音落下之后,王铭笑了笑,旋即点了点头,出门时,将一瓶冰镇的饮料放在了梅卡身旁。

    出了门,王铭跨上摩托车,来的了平日里拿货的市场,简易的市场上方用淡蓝色的塑料板搭建起来的顶部,因为密封的缘故,使得市场内的温度极高,王铭始一进入其中,一股热浪扑面而来,使得他不由的皱了皱眉,旋即对着其内行去。

    罗汉肚的原材料,经由一些猪肉的边角料,猪皮以及猪肚做成,而至于卤水所需要调料和香料等等,王铭依次的对比价格,购买完毕之后,约定好了送货的时间,这才松了口气。

    美滋滋的在小院里睡了一觉,到了晚上临近八点左右,王铭方才醒了过来,简单的洗漱之后,神清气爽间,迈步走出了小院。

    一路缓缓行来,呼吸着夜里略显温凉的空气,繁华的都市夜景映入眼帘,使得王铭眸子中的向往更胜,不知不觉中,再度的来到了步行街的前端。

    与白日相比,此时的步行街才真的能够称得上是步行街,没有了白日里的喧嚣吵闹,也没有了白日里的人潮如水,此时的步行街,方才展现出它淡雅的一面,街上虽然行人不多,可却处处透着一股祥和的味道。

    王铭来到小店门口的时候,梅卡已经开始了收档,见得王铭走来,梅卡露出笑容。

    “今天生意很好,早早的就已经出售一空了。”

    王铭点了点头,脸上同样有笑容浮现,现在只有梅卡一个人,每天定额的分量出售一空之后,梅卡也曾多次舍不得早早关门,可却被王铭一次次的劝解,再度详细的讲解了饥饿营销的策略之后,梅卡这才逐渐的改了过来。

    “辛苦了,操作间不用收拾了,晚上我还要用,等用完以后我来收拾吧。”

    王铭开口说道,随着他的声音落下,梅卡的神情一震,接着,那一对丹凤眼微微一亮。

    “要做新菜了么?”

    看着王铭笑着点了点头,梅卡手中的动作停了下来,脸上布满着喜悦,有新的菜肴进行烹饪,这也意味着,她也能学习到一些新的菜肴做法。

    很快,跟随着王铭进入狭小的操作间,王铭将中午采购出来的原材料尽数的拿了出来,率先的进行着卤水的调配,而在将卤水架上火焰小火慢煮之后,王铭略一沉吟,将做罗汉肚的原材料拿了过来。

    将猪肚放入冷水中,加入使用白醋浸泡,原本准备用的肉头,被王铭直接换成了干净卫生的五花,放在墩上快速的切成小手指一般粗细的条状,放入盆中之后,将肉皮也改刀成为条状之后,与五花肉相互搅拌均匀,加入切成小丁的冬菇,食用盐,味精,生抽,以及适量的五香粉,少许的白糖进行腌制,搅拌均匀之后,以顺时针的方向进行搅拌,使得猪油条被打上劲之后,放入一旁备用。

    做完这些,王铭沉吟片刻,小桶内加入桂皮,八角各一把,生抽一瓶,清水二十斤,食用盐以及少许的猪肉精,接着,放入洗干净的大葱三根,生姜两块,拍开放入桶内进行汤汁的调配,旋即放入另一个小灶眼上进行烧煮。

    将这些都准备就绪,王铭这才蹲了下来,将精盐以及白醋水浸泡的猪肚拿了起来,仔细的清洗过正反两面,且将其中的油脂尽数的抠洗干净,放入一旁控着水份,这才站了起来。

    而整个过程,梅卡都在一言不发的认真看着,在看到王铭站起身来之时,梅卡上前,将手里的毛巾递了过去。

    擦了擦汗,对着梅卡投去感谢的笑容,腌制猪肉条以及调配的汤汁还要等一会,而且,卤水的熬制时间更是要持续到晚上十点钟左右,王铭沉吟片刻,刚刚是要开口说话,窗口处,传来三胖的声响。

    “王铭,你果然在这里。”
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