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第一百二十四章 火爆

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    一连三天,王铭小店的生意逐渐的稳定了下来,而王铭对于店里每日的销售,也都有了限制,原因无他,梅卡一个人的工作量太过于庞大,而且,即便是定量销售,每天的营业额也能够保持在一个极为客观的范围,豆豉酥鱼的售卖并不理想,每天也就几十条的样子,而这也完全在王铭的预料之中。

    那种风味的小鱼类的凉菜,原本就是下酒菜的专属,王铭的定位,也是逐渐的将其推广向各大酒楼饭店,从而以量来求取利润,可因为这一阵子的忙碌,一直没有时间去做,也因此,暂时的搁浅下来,只在小铺售卖,虽然量不大,却也有了一些忠实的顾客。

    御福楼的生意,也逐渐的趋于稳定了下来,有海鲜作为招牌主打,配备御福楼拿手的经典传统菜,食客也逐渐的多了起来,而最主要的是,水煮鱼的售卖,在经历了一两天的平淡期之后,在第三天的中午,大厅中有了四五份的水煮鱼上桌,麻辣鲜香的味道,也逐渐的弥漫在庞大的厅内,好评不断的同时,也吸引了更多的食客专程的前来,品尝以水煮鱼为主打菜的海鲜类产品。

    而至于传统菜的售卖,也有回温,可却缓慢,而对此,厨师长王铭也再三强调,即便是如今御福楼已经被几乎一半的海鲜菜品所占据,可作为传统的老菜,依旧要保持认真对待的精神,而这一点,王铭深表赞同,水煮鱼的火爆,也是短暂的两年,未来各种菜肴推陈出新的速度,即便是重生过来的王铭,也都不能尽数的详见。

    而在第四天,作为招牌菜的水煮鱼,也迎来了属于它的春天,售卖的量从每天七八份开始,逐渐的上升到了如今日销破百的火爆场面。

    御福楼,干净整洁的大厅之中,空调开足了马力的伺候着厅内的食客,此刻早已爆满,几乎绝大多数的桌上,都有一份招牌菜的水煮鱼,那等麻辣鲜香的味道弥漫开来,不光充斥着大厅,甚至连小厅之内,都有不少客人轻轻的嗅了嗅鼻子,更有客人被那一股扑鼻的香味所俘虏,直接就加上了一份。

    厨房内,王铭所在的七火位置,六七个不锈钢盆栽灯光的映射下反射着耀眼的光,一如如今炒锅上的王铭,有些春风得意。

    水台处的师傅,面色有些发苦,快速的宰杀着被下单的草鱼,三四天前的那种满池子内草鱼活蹦乱跳的尴尬场景早已消失不见,而与此同时所换来的,则是水台近乎无休止的忙碌,一想到厨师长李龙含着笑意的说过两天再加上黑鱼来制作水煮鱼,水台的师傅心里就发出一声哀嚎,尽管因为这个会涨工资,可一想到黑鱼那滑不溜丢的表皮以及如今天天堆积成小山的水台处,他就有些哀怨。

    墩上的位置也是如此,二墩几乎中午不用多过什么菜了,单单是水煮鱼,就已经让他忙碌的有些焦头烂额,前几日眼中还有一丝不屑的王文东,话也逐渐的少了起来,每每望向王铭的目光,有了复杂。

    王铭手脚麻利的将锅内的鱼片小心的打捞出来,逐一的分配到调理台上的不锈钢盆里面,随着水煮鱼火爆的销售,如今王铭七火的位置,也更加忙碌了起来,虽然工作量更为繁重了一些,王铭却没有感受到太多的疲累,海鲜菜肴的加工,尤其是贝类以及水煮鱼等,因为制作工序之前都要焯水,反而给王铭提供了短暂的中间休息时间。

    一切都在有条不紊的朝着一个好的方向所发展,随着又一天的过去,距离一月的约定,也已经过去了二十多天,可王铭这里依旧是上班下班,中间夹着的时间,也是去小店帮忙,对于厨师资格证的考取,似乎忘记了一般,熟悉他的人几乎没有见到过王铭有什么实践过,这一点,即便是厨师长李龙,也有疑惑,可却清楚王铭的忙碌,另外,不知从什么时候开始,他对于这个有些神秘的徒弟,也有了一种说不出的信任。

    “喂,你这家伙,最近店里生意忙起来了,也没听你提过考证的事情,准备的怎么样了?”

    中午吃过饭之后,望着那起身收拾准备出门的王铭,李玫放下手中的筷子,狭长的眸子带着一丝疑惑的望向王铭,起身时来到王铭身前,开口问道。

    作为王铭的房东兼知心大姐姐,李玫从早上上班一直到晚上回家,几乎可以说天天都与王铭在一起,可却从来没有见王铭提过考证的事情,对于王铭时间的紧促安排极为了解的她,在过了二十多天之后,眼见着一月的期限越来越近,忍不住的开了口。

    李玫的举动,使得王铭内心一暖,接着,那清秀的脸庞上浮现出一抹笑意,沉吟中,面对着那扩散着香风的纤细身影,轻轻的点了点头。

    “呃...应该没什么大问题吧。”

    王铭的声音落下,使得李玫脸上的表情微微一怔,接着,李玫的神色,有些担忧了起来。

    “就剩下几天的时间了,你就真的这么有把握?我几乎天天和你在一起,可从来没见你提及过这件事,考取厨师等级资格证书可不是儿戏,既然决定了,还是上心些好。”

    “这样,你安排一下,明天的话,让三胖或者钟歌调一下休息时间去小店帮忙,而你自己,就好好的留在店里研究一下,趁着李师傅也在,你可以多问问,他是过来人,肯定会有不少的经验能够分享。”

    李玫的眸子中划过一丝哀怨的神色,不管是出于什么身份,她都希望王铭能够快速的得到认可,而这一点,王铭在御福楼的厨房已经慢慢的开始做到了,可仅仅只是御福楼还不行,想要今后的事业有所发展,考取厨师等级证书这件事情也迫在眉睫,更何况,王铭还与别人有了赌约。

    “玫姐,我什么时候让大家失望过?放心吧,我有分寸的。”

    面对李玫的安排,王铭则是有些哭笑不得的摇了摇头,李玫对于她的关心和帮助他自然理解,可烹饪手艺这一方面,对于王铭来说,已经不是什么问题了,烹饪讲究的色香味形以及举一反三的例子,王铭早就吃的通透,此时看着李玫的眼中仍有担忧,王铭脸上露出自信的笑容。

    “知道玫姐关心我,放心吧,我心里有数的。”

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