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第九十三章 收获

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    步行街东段,广宁路,这里属于步行街东段广宁小区的楼盘外围,路段虽然狭小,可因为靠近步行街的方向,两旁各种各样的小商铺也极多。

    这种小商铺,因为属于正规楼房的底商,也因此,在面积上就明显的比王铭所在的小铺大上不少,王铭一路走来,在一家名为老城里包子铺的饭店门口停了下来。

    一般正规的餐饮营业时间是从上午十点半到中午两点半左右,中间会有两个小时的休息时间,而类似于眼前这包子店之类的小型餐饮,基本也就省去了这休息的时间,也因此,王铭进入之后,望向眼前墙壁上贴着的大牌子,上面有十几种馅料的包子价格以及稀饭汤羹,另外,还配备一些简单的凉菜。

    望向菜牌上的凉菜,王铭笑了笑,旋即对着一旁闻讯而来的师傅笑了笑,点了一份三鲜包和一份素菜包,以及两份粥,默默的坐在一旁等待。

    大概也就一分钟不到的时间,王铭所点的东西便被准备出来,拎着包子走出门外的同时,王铭也暗叹这种高效率的营业方式。

    走到小商铺门前,王铭将包子和稀饭放在门前的小桌上,旋即进屋,望着那在收拾地面卫生的梅卡,无奈的笑了笑。

    “好了,买的包子和稀饭,你先去吃,我做个小菜。”

    王铭的声音落下,梅卡站起身子,将地面上的垃圾尽数的清理干净之后,笑着点了点头,旋即对着小店之外行去。

    王铭思索片刻,从冰箱内拿出火腿,黄瓜,粉丝以及豆皮等,随着手中的刀当当当的响起,不多时,火柴棍粗细的黄瓜丝与火腿以及豆皮丝,便出现在一旁的小盆里面,将粉丝打捞出来用热水烫了烫,旋即过凉之后,揪成小段扔在盆里。

    快步的来到操作间,加入少许的盐,味精,食用醋,生抽,以及少许香油之后,将其搅拌均匀,倒入一旁的盘子内,沉吟片刻,特制的辣椒酱被他挖出来一些,放在了一旁,端着走了出去。

    将手中的凉菜放在桌上,王铭顺势坐在了梅卡的对面,脸上露出笑容。

    “好了,开吃吧,带红色点的是三鲜的,另外一种是素馅的。”

    从包装袋里拿出包子,王铭辨认了一下,对梅卡再度说道,旋即拿出一个三鲜包咬了一口,咀嚼之时,暗暗点头中,可眉头却微不可查的皱了皱。

    “这三鲜包味道还算可以,不过,调制馅料的方法不对,馅料略微有些干涩,而且,肉馅在进行捶打中,没有上劲,影响了一些口感,不过整体来说,还算可以。”

    将口中的食物咽了下去,王铭自顾的说道,品头论足的样子,使得梅卡脸庞上也露出笑容。

    “你别说,你还真是做厨师的料,吃饭都能够说出这么一大堆的道理。”

    梅卡掩嘴一笑,旋即尝了一口手中的素包,点了点头时,对着王铭开口笑道,而梅卡的声音落下,王铭则是露出一副职业病的表情,旋即耸了耸肩。

    “刚刚去买的,看样子那家条件还不错,而且,面食的利润很客观的,一般都能够将原材料的价格翻上将近两倍,而且包子这种东西,前期的制作比较麻烦之外,在销售的速度上,因为都是事先蒸出来的,所以销售起来也很快,对于等座排队来说,无疑节省了大量的时间。”

    王铭品头论足,说的头头是道的样子,使得梅卡忍俊不禁,不时的点头中,目光望向眼前的少年,后者年龄虽小,可这经商的头脑却是不差。

    “梅卡姐能吃辣椒么?”

    王铭心中若有所思,旋即抬起头,目光望向梅卡,开口问道时,梅卡也是点了点头。

    “尝尝我制作的辣椒酱。”

    看到梅卡点头,王铭将凉菜旁的辣椒搅拌开来,不多时,原本清脆舒爽的凉菜,外面被一层细碎的辣椒酱所参杂。

    梅卡小心的夹起一口,放入口中,一股浓郁的香辣,伴随着蔬菜的清爽以及火腿的糯香,使得她的眼前一亮,旋即点了点头。

    “好吃。”

    见得梅卡点头,王铭脸庞上掠过一丝笑容,将手里的包子尽数的咽下之后,用粥来顺了顺。

    “这种辣椒酱,使用西北的线辣椒晒干之后压成辣椒碎,配上香芝麻,五花肉和红萝卜,蒜台,都切成小粒,炒制而成的,做的时候,一定要将五花肉粒里面的油份充分的压榨出来,而且红萝卜和蒜苔要一起放入炒制,以便入味,不要怕锅内的油会多出来一些,辣椒碎本来就吸油,而且这种东西,遇到热油以后,越炒越香,配备上香芝麻,那口感,很不错的。”

    王铭开口说着,夹起凉菜放入口中的同时,顺手拿了包子在手里,脸庞上有着一丝满足,而一旁的梅卡,则是点了点头,默默的记录了下来。

    “下次做辣椒酱,我教你。”

    王铭声音落下,不多时,两人吃过饭,王铭简单的交代了一下之后,便去了附近的市场,下午的时候,市场里的菜品价格也会有所下滑,这时候去购买所需的原材料,无疑能够节省一些。

    而在王铭离开之后,梅卡简单的收拾了一下,进入了小铺之中,开始了下午的忙碌。

    晚上的人流比起中午,无疑是少了一些,然而尽管如此,王铭回来的时候,门前依旧有十数人在排队购买,显然一方面隔壁卷饼王的长队人数太多,而另一方面,这里炸串的香味以及自己特殊调制的酱汁,也在被食客们所认可,王铭经过人群的时候,里面有一两个中午的客人,被记忆力颇强的王铭,一眼就认了出来。

    “再有一些时间,顾客也会越来越多的,很期待呢。”

    收回目光,王铭进入小铺,望向在那里忙碌的梅卡,将手里的食材放下之后,缓缓走了过去。

    梅卡的动作很顺畅,而且做事很稳重,丝毫不显的慌乱,熟练的下锅,打捞,刷酱汁,大饼夹,卷起,打包。

    整个过程稳当中带着一股利索感,使得王铭点了点头之后,方才进入狭小的操作间,开始处理手上的食材。

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